剛剛過完的加長版國慶假期裡，
您家們的朋友圈「攝影大賽」，
最集中的是不是這三樣
全球旅行
高速堵車
聚餐吃蟹
當旅行和堵車都成為黃金周的過去時，
只有吃蟹，能留住超長假期的元氣。
所以這幾天裡，
總有朋友要老曹再去好好打聽打聽
買螃蟹、吃螃蟹的靠譜門道
於是老曹去了趟省內螃蟹養殖比較集中的
梁子湖、汈汊湖和洪湖
現在吃公螃蟹還是母螃蟹？
現在，市場上能吃到的 母螃蟹就都基本上熟得差不多了， 可以放心大膽地去買。
▲母螃蟹是圓臍
至於 公螃蟹，膏還需要繼續精養，重陽節時才更好吃，建議您家們這個月還是買母蟹。
▲ 公螃蟹是尖臍，呈塔狀
那麼現在就只剩下一個問題：價錢。
在老曹這次的打聽裡，價錢根本就不是問題。
問題是，您家們吃螃蟹到底花了幾多冤枉錢。
請注意，這個設問的潛臺詞是：其實大多數人吃螃蟹已經花了冤枉錢，只是花得多與少的區別。
至於原因，
可以先說說商家賣螃蟹的規格單位
公螃蟹2兩半起步
母螃蟹2兩起步
以每5錢（半兩）為一個規格層級遞增
價格也按這個規律增加
按照打聽到的節後蟹價的行情，最便宜的省內小螃蟹25元到30元一斤，最貴的差不多在180元到200元一斤，就是號稱的梁子湖大河蟹，以及陽澄湖大閘蟹。
您家們到市場上買這些螃蟹時，規格每增加半兩，每斤就要貴出不同的價錢，規格越大，貴得越多。
那麼問題來了：
哪個曉得那一盆子裡的螃蟹，規格就都是二兩半，
誰又能確定一斤貴了十幾塊錢的螃蟹，每一隻就是重了半兩？
這時候您家們可能會明白，
買螃蟹的冤枉錢花在了哪裡。
嗯，就花在商家們喊出的螃蟹規格上。
如果您家們到養殖產區買螃蟹
農戶們一般不會以相差半兩來定規格， 他們會把不同價格區間的重量差距，精確到0.2兩左右。
比方說，2.1兩到2.3兩的母蟹，會與3兩到3.2兩的公蟹同價， 同一個價格區間的貨，規格差距不會超過0.3兩，但每個規格之間的價格差價，基本上都有十幾、二十元。
相當於，螃蟹規格的每一錢（重量單位），都是大幾塊錢。
所以在蟹農們的規矩裡，挑揀時絕不會把重量差距那麼大的貨進行歸類，這樣既不符合螃蟹成熟後的身型分布規律，也不能滿足大家的養殖利益。
同遊一塘水，共吃一堆食，螃蟹們最後的身材差距最大也就在2兩到2兩半之間，對於每一錢都能掐出幾塊錢的螃蟹來說，5錢一個檔次，只差幾塊錢，蟹農和經銷商都不會同意。
那為什麼您家們平時買螃蟹時，
基本上遇到的規格區分都是以「半兩」
為一個單位來遞增？
規格區間拉得越大，
肉眼越難以分辨，
大大小小的螃蟹混雜起來也更容易，
中間能撈的錢也更多。
按照從蟹農們處打聽到的說法
如果您家們到 市場上 買螃蟹
水裡起來的2兩母蟹，到了市場上至少喊到2兩半，而母蟹一旦達到2.3兩，商販就敢喊3兩。
如果按目前2兩母蟹35元一斤，2兩半母蟹60元一斤，3兩母蟹75元一斤的平均價來算，在田間地頭屬於同一批發價的2兩—2.3兩母蟹，到了市場上可以分揀成三個不同的價位規格，每一斤都能比正常的規格分類多掙十幾塊，甚至幾十塊錢。
商家每斤多掙的幾十塊錢，
都來自吃螃蟹的您家們荷包。
這也是為什麼在各類螃蟹批發、零售的大流通市場裡，買螃蟹都有很大的議價空間。
喊出的規格比實際規格高出得越多，進貨與出貨的差價就越高，利潤空間就越大。
很可能您家們就是用正經3兩螃蟹的錢，買回了2兩螃蟹。
因為多數人只能在大流通市場裡買螃蟹，對這種普遍存在的潛規則，似乎只能「認了」。
螃蟹規格越大，冤枉花的錢就越多。
如果再遇上不足斤、不足秤的商家，吃一隻螃蟹被坑掉的錢就更多了。
所以蟹農們告訴了老曹一個簡單方式，
來避免被市場上的虛高規格忽悠。
首先，認「斤」不認「只」。
批零市場裡，商家多是以「只」來標註不同規格的蟹價。因為一般家庭消費者每次買的螃蟹不會太多，即使是買來送人，也基本上是4、5隻公蟹加4、5隻母蟹，加起來不超過10隻。這樣一來，按「只」算錢看上去既方便結算，也方便區分。
可是這樣來算錢，每一隻虛高規格螃蟹產生的利潤會更大，買蟹人也更吃虧。
所以不管商家以怎樣的方式標註價格，您家們都要堅持以「斤」來結算，而後按不同規格的螃蟹來各自稱重。
其次，務必自帶可攜式的秤。
可能您家們會覺得買螃蟹還自帶一個秤挺麻煩，但如果想想這一桿小秤可能省下幾十上百、大幾百元，您家還帶不帶？
請拼命還價，盡全力擠出虛高規格背後的價格水分之後，按挑好的不同規格螃蟹，用自帶的秤來稱重，可以將按「只」成交的冤枉錢省下。
最後，如果家裡沒有砝碼，那就帶一款公開可查標準重量的手機，比如蘋果系列。
這一點是以防萬一商家質疑您家們自帶便攜秤的精準性。一旦被質疑，可以稱手機的方式來回應，甚至還可以用砝碼或手機去檢驗商家電子秤的精準性。
吃的蟹越好，價格越貴，花的冤枉錢就可能越多。
所以，別怕麻煩。
吃蟹季才剛剛開始，希望老曹的打聽能對您的錢袋子有些些用處。
最後建議您家們，螃蟹性涼，尿酸高者尤其注意少食，一天最多兩隻，嘗個鮮就好。
我是曹打聽，一個把吃穿用玩錢袋子管起來的朝氣中年男煮夫。
下周二，繼續幫您家們打聽。
來源：楚天都市報原創，圖片來源於網絡
記者：曹磊
編輯：肖苔
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