白芍蝦
By 紅宏
基圍蝦有很多種吃法，白芍蝦是最快捷最簡單的吃法，吃的就是它的鮮味，沾上料汁別有一番風味。
原料：蝦、大蒜、生薑、海鮮醬油、香油、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、準備一斤活蝦，用鹽水浸泡十分鐘。
第2步、從蝦的第三節挑去蝦線，剪去鬍子和蝦腳。
第3步、洗淨大蝦，準備蔥蒜，大蒜切末，生薑切片備用。
第4步、準備一小碗，把蒜末放進去，加海鮮醬油和香油一起調個料汁。
第5步、起鍋燒油，爆香生薑片。
第6步、把爆香的薑片加開水燒開。
第7步、把蝦放進去，加一勺料酒煮熟，撈出晾涼備用。
第8步、擺盤。
第9步、配上料汁就可以開吃啦。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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