しろつめくさ-ハンバート ハンバート
02:49來自瓶子快手廚房
不知道你們家吃蝦最常的做法是什麼？我喜歡白灼，也許因為這個做法最簡單，也也許因為這樣最能保留原汁原味。不過瓶子有時也好重口味，我喜歡滿滿的醬汁包裹著食材，一口咬下去，讓人慾罷不能回味無窮的感覺。
還記得中餐廳裡面黃曉明同學做的那道茄汁大蝦不？當時在看那期節目的時候，隔著屏幕都覺得嘴饞。第二天立馬自己下廚房做了。這種想吃就能吃到的感覺別提有多美好了！現在瓶子跟大家一起來做這道美食。首先我們先來準備食材。
準備食材
大蝦 4隻番茄醬 2勺蒜頭 2個（剪碎備用）薑片 2片（剪碎備用）大蔥 適量（切片或切絲）小蔥 適量白糖 3勺料酒 適量食鹽 適量
步驟
1.先挑蝦線，大蝦的蝦線一定要挑乾淨，先不說健不健康問題，主要是很影響口感的好不好？
2.油鍋燒熱，加入挑好蝦線的大蝦，兩面煎7成熟後盛出。哈哈哈，此時我已經有伸手去剝蝦的衝動，蝦油香氣實在太棒了。如果你一開始加的油太多，可以盛一些出來備用。（用於炒飯、做菜實在不能再美味了）
3.油鍋裡剩下的油繼續中小火加熱，倒入蒜薑末。炒香。
4.加入番茄醬拌勻，此時要改小火，同時加入白糖，攪勻。
5.煮沸的湯汁加入剛煎好的大蝦，加入適量的料酒跟適量的清水。不需要沒過大蝦。中小火，蓋上鍋蓋讓醬汁跟大蝦在鍋裡相互融合。
6.此時已經滿廚房飄香，打開鍋蓋給大蝦翻個身，加入大蔥。繼續蓋上鍋蓋收汁。
7.幾分鐘後湯汁收得差不多的時候撒上蔥花，起鍋啦！
美食小貼士
瓶子發現大蔥是烹飪過程裡很好用的一個調料，不論說切絲加醬油醋做蘸醬，還是下鍋做配菜，都可以讓整道菜的味道有一個提升。它不是必需品，但是有了它以後，味道會更棒哦！
成品
End
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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
期待與愛吃的靈魂相遇.....