說到各種各樣的海鮮類食材，對於我們現在的人來說也是非常的熟悉，畢竟人們的生活條件也變得越來越好了，所以普通的肉類也都滿足不了日常的需求，現在也是把目光瞄向到了海鮮市場，我們都知道海鮮的口感吃起來特別的鮮嫩，而且營養也是非常的豐富。現在我們能夠吃到的海鮮種類也是非常的多，甚至有很多不常見的海鮮對於生活在內陸上的人來說，連名字都叫不出來，但是一些常見的海鮮我們還都是非常了解的，比如說像是各種魚類，花甲，大蝦等等這些也都是經常會出現在餐桌上的海鮮類食材，價格也是比較的適中，普通的工薪階級也可以消費的起。
平時我們家裡人最喜歡吃的就是大蝦了，所以只要購買大蝦就會變換著不同的花樣來製作，比如說像是水煮大蝦，蒜蓉大蝦，椒鹽大蝦等等可以說也是把大蝦的做法全都嘗試了一遍，在眾多的做法當中，家人最喜歡的就是油燜大蝦了，每次都要製作，不管買幾斤都會被一掃而光。大蝦的營養也是非常的豐富，特別是其中包含的鈣質也是非常的充足，特別適合家裡面的老人和孩子吃，這樣對骨骼的生長發育也是非常有好處的。如果你也喜歡吃大蝦的話，可千萬不要錯過了這種好吃的做法喲，下面我們就一起來了解一下具體的做法吧。家庭版油燜大蝦，做法簡單幾步完成，肉質鮮嫩還不腥，好吃到吮指
油燜大蝦
食材：鮮蝦一斤，生薑一塊，蔥三根，大蒜三瓣，生抽兩勺，老抽一勺，料酒兩勺，白糖少許，香醋少許，食用鹽少許。
做法：1、首先我們把要用到的食材準備好，先把蔥姜蒜洗淨分別切好備用，在製作海鮮的時候，蔥姜蒜也是必不可少的調味品。
2、然後把我們買回來的新鮮大蝦給處理一下，如果想要做出來的油燜大蝦好吃，首先一定要保證必須要買活蝦，實在買不到活蝦的話也一定要買冰箱的，千萬不要購買冷凍的大蝦，否則吃起來口感也會受到很大程度的影響。
3、然後把我們買回來的大蝦放在清水當中多衝洗幾遍，洗好之後瀝乾水分，放在一旁備用。
4、準備一個炒鍋，先把鍋給燒熱，然後再加入一些食用油，油的用量要比我們平時炒菜多一些，等到油溫升高之後，我們先把切好的薑片蒜片放進去爆炒出香味。
6、接著再加入切好的蔥白，繼續翻炒20秒左右。
7、然後再把瀝乾水分的蝦馬上倒進鍋裡，因為這個時候蝦還是活得，所以如果之後一定要馬上用蓋子蓋上，千萬不要讓蝦跳出來了。
8、把蝦放進鍋裡之後，先不要著急翻炒等到最上面的一層蝦開始變色之後，再適當的翻炒一下，但是也不要翻動的太頻繁，否則也會把大蝦當中的水分給蒸發掉，吃起來影響口感，大概每隔一分鐘左右翻動一次就可以了。
9、最後再加入準備好的生抽，老抽，白糖，攪拌均勻，然後再沿著鍋邊淋兩勺料酒，蓋上蓋子，轉成中火，繼續燜一分鐘，時間到了之後把剩下的蔥綠放進去，再加入香醋，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。
如果平時口味比較重的話，也可以再加入少許的食用鹽來調味，吃起來外酥裡嫩的特別好吃，學會之後趕快試試看吧，如果你還有什麼更好的做法也歡迎留言，我們一起分享哦。