餐飲品牌助力「吃出」營養健康

  盤點·餐飲篇

  信息時報訊 （記者 陳雅菲） 12月下旬，《信息時報》將聯合品牌營銷專家藍莓會，隆重推出系列專題報導，並以權威方式評選出「2018食品之光」企業。在上期專題報導中，記者對乳行業、酒行業、茶行業等多個細分領域的發展軌跡進行了梳理，本期則將目光對準2018年餐飲行業的代表企業。

  營養健康是一直是食品行業關注的焦點，從「吃得飽」向「吃得好」邁進。在餐飲行業，各大品牌也在不斷助力「吃出」營養健康，推出一系列健康美味的產品。其中，今年真功夫推出一款高纖套餐，由黑椒菌菇豬頸肉、燕麥飯、黑金蒜肉汁湯和陽光菜心組合，主打「更多纖維 更多蔬菜」的均衡搭配飲食理念，幫助改善飲食習慣。真功夫副總裁陳敏介紹說：「當前，中國人的平均工作時長高達每年2000小時，高強度的工作壓力及不科學的飲食習慣正不斷透支白領的身體健康。真功夫作為中式餐飲行業領軍企業之一，有義務幫助消費者建立並強化均衡膳食生活方式，弘揚中華健康飲食文化，傳播營養均衡飲食理念。因此值『全民營養周』來臨之際，真功夫委託中國營養學會進行一線城市白領膳食調研，並推出新品高纖餐，目的就是希望讓更多的人認識到『好好吃飯』的積極意義。」

  在保證營養的同時，餐飲企業也在追求美味，一碗上好的米飯往往能成為飯桌上的點睛之筆。真功夫為了一碗好飯，從嶺南到江北、從旱稻到水稻，在數十個優質稻米產區中，甄選出東北黑土地滋養的稻米之鄉無常，並用心定種萬畝良田直供，確保每一碗飯的新鮮美味。五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，並且五常大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃鬱。真功夫堅持營養美味的米飯快餐定位，向世界傳播的健康飲食文化。按真功夫發展遠期規劃，至2030年，真功夫全球門店總數將達到20000家，年度營業收入超過1500億元。