星巴克新冷萃來了,這次他們把咖啡豆塞進了威士忌桶……

事情要從上周末說起，有天大榜辦公室突然收到了一個快遞，拆開一看裡面一個木頭盒子，帶著熟悉的星星標誌，是星巴克寄過來的禮物沒錯了。

憑著四級英語和偶爾喝酒積累的詞彙量，盒子上面「威士忌木桶陳釀」這個和咖啡完全沒關係的詞彙成功吸引我們的注意。（一開始誤以為成都的星巴克終於要開始賣酒了！）

打開盒子裡面是熟悉的咖啡豆包裝。

如果真的要說什麼特別的，就是揭開蓋子瞬間就侵略鼻腔的特別香氣。從非專業咖啡愛好者視角來說，在咖啡豆香味之外有種更醇厚的煙燻香更挑動神經，還帶著一些巧克力的甜香。

這款威士忌桶釀系列瓜地馬拉咖啡豆，只在星巴克臻選上海烘焙工坊有賣，我們就是單純來炫耀一下。

作為全成都最先拿到這款豆子的幸運兒，我們當然已經全方位多角度地品嘗了一下。

當然買不到豆子也不要著急，用這款豆子製作的威士忌桶釀冷萃咖啡今天就能在成都太古裡店喝到了。

全國只有少數城市的指定門店才有，想要嘗試新品的朋友注意一下喲~

我們到店裡品嘗新品的時候，夥伴一端出來威士忌桶釀冷萃咖啡，在儀式感上就贏了。分酒器、加上威士忌酒杯，這是大下午的就開始「微醺」的節奏。

*為了更好享受這一杯「威士忌」，精緻大榜是自備了酒杯和大塊冰！目前店內僅提供外帶杯，要拍同款的話可以自己打包帶回家拗造型

隨著濃鬱的咖啡注入杯中，淋在冰塊上發出專屬於夏天的快樂聲響，香味也開始擴散。

和豆子相比，冷萃之後的咖啡表現出更接近威士忌的香氣，只不過少了些酒精的濃烈。

在喝之前我們也好好補了一下課。這款豆子的特別之處在於，在烘焙之前多了用波本威士忌酒桶釀造的步驟。

因為選用了美國肯塔基州老牌傳奇波本威士忌酒廠的橡木桶，所以豆子只能在美國生產。

「過桶」這個方式在酒類中比較常見，但咖啡「過桶」就很特別了。和走過場的「過桶」不同的是，把咖啡豆倒入波本威士忌酒桶之後，每隔一段時間就會手工翻動橡木桶，保證豆子和酒桶充分接觸吸收，形成濃鬱且均勻的風味。

在翻桶靜置的循環中，經過數周，最後再進行烘焙。咖啡豆上的酒精在烘焙過程中揮發，但威士尼和橡木桶的特別香氣和風味就被保留下來。

包子端起杯杯喝了一口之後，就給出了這樣的評價：

「首先可以聞到非常濃鬱的煙燻味和波本威士忌的酒香，入口的酸味平衡，回味是甘甜的蜂蜜味（應該也是威士忌本身該有的回甘），喝完之後，口腔裡的酒香和咖啡香都很持久，長線香很明顯。」

橡木桶的煙燻味表現真的太過優秀，哪怕平時不太會喝威士尼的我都深陷其中。雖然這杯特別的冷萃咖啡本身不含酒精，卻讓人在下午三點喝出了坐在威士忌吧的感覺。

瓜地馬拉產區的咖啡豆，本身就具有偏野性的特點，酸甜適中，自帶煙燻感。經由威士忌桶釀造後，不僅有誘人香氣，甜度也變得更加溫和順滑。

開始以為分酒器裡倒的咖啡只有一小杯，但等到兩個人坐在陽光下「小酌」的時候發現還是很經喝的。

至於這份特別的咖啡豆禮物，我們決定按照豆子禮盒裡給的居家冷萃製作小貼士，自己試著做一次。

用的設備是包子特別提供的冷萃咖啡杯。

下班前按小貼士給的1：14水粉比算好咖啡粉和水的用量後，在濾網中倒入咖啡粉，合上杯子之後就放在冰箱裡靜置。

第二天一大早就迫不及待從冰箱裡取出來。一般來說冷萃10小時就能喝了，如果喜歡喝濃一點的話也可以適當多放幾個小時。

摳了冰塊自己倒上一杯之後，發現口味和店裡的比起來也沒有遜色太多。

阿塔喝了之後說：「一開始看起來還以為是水加多了，是那種很清淡的咖啡，但結果並不是！威士忌和咖啡本來都給人醇厚的感覺，在這杯咖啡裡都能喝出來，但彼此之間又沒有搶戲，融合地很好。」

拿給大榜er們嘗了一圈，就在「好喝」，「好香啊」,「這個哪裡買」的嘰嘰喳喳聲裡喝到一滴都不剩了。

在辦公室連第二口都沒喝到的我，準備再去店裡喝一輪。一個人偷偷去，誰也別想蹭我的咖啡喝。

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