春天悄悄地走了，夏天快樂地跑來了。
人們在熱情的夏天裡用不同的方式解暑。可愛的孩子們喜歡吃各種味道的冰激凌，一邊大口大口吃自己手裡的冰激凌，一邊眼巴巴看著別人手裡的冰激凌。忙碌的大人們喜歡在休息的時候去遊泳池、江邊、海邊遊泳。清閒的老人們喜歡搬個椅子坐在樹蔭下，一邊嘮嗑一邊乘涼。
這個夏天的水果真是太貴了，隨便站在一個水果攤前，深深的感受到錢包帶給俺的傷痛，真的是太貴了一邊吐槽著說：「怎麼一天一個價，就是不降呢」。
即便被打擊得體無完膚，水果還是要買來吃的，畢竟小編還是個孩子需要補充營養嘛~價格一般的還是可以的。
菠蘿我們全家都很喜歡，既是水果又可入菜。但菠蘿一定要新鮮的才好吃，可惜我們這裡不像南方那樣一年四季都有新鮮的菠蘿賣。小編的媽媽是個會做菜的魔法師，任何水果在媽媽手裡，都會變成一道道美味的菜，小編也遺傳了媽媽的魔法美食，今天小編發工資特別開心，買了一個大菠蘿，做個時令菜--泰汁菠蘿蝦.
原料：北極蝦、青紅椒、菠蘿、幹澱粉、泰國雞醬、薑末和蒜末.
1. 將北極蝦放在室溫下自然融化，蝦剪去蝦槍蝦須，從背上第二節挑去蝦腸；瀝去水分後加澱粉拌勻備用。
2.菠蘿去皮取肉切小塊，而後可用鹽水浸泡一下，青紅椒洗乾淨後去籽隨後切小片，蒜和姜分別切末。
3. 鍋中倒入寬油，油溫後將蝦一隻一隻的放入油鍋，炸至外皮酥脆撈出瀝油。
4. 把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆；一隻一隻放進去以免粘一起。
5.鍋中留底油，放入姜蒜末爆香後，放入青椒翻炒，加入泰國雞醬和少許清水，最後倒入菠蘿和蝦，翻炒均勻即可。
菠蘿原名鳳梨，原產巴西， 16世紀時傳入中國， 有70多個品種， 嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。
看外觀形狀，優質較好的，果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
注意事項 ：菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。
北極甜蝦，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。不過，因為甜蝦需要進口，所以不一定每天都有供應。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長於深海，完全屬於自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據說整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度。
北極蝦一直以來都是人們餐桌上一道必不可少的佳餚。每逢過年過節，家家戶戶都需要購買北極蝦。那麼如何挑選品質好的北極蝦，下面就介紹幾種北極蝦挑選的方法：
1.看生產日期：北極蝦出售時，必須在生產日期的9月內，如果超過12個月，就屬於過期的北極蝦。
2.看包冰程度：5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無包冰的。在有政府許可的工廠中生產的，最大重量為1公斤的散裝北極蝦可以有少量包冰。
3.看顏色：出售的北極蝦必須是紅色。粉色，橘黃色，黃色，白色或者褪色的北極蝦屬於不合格產品。
4.嗅覺：北極蝦必須有自然，新鮮的味道。具有強烈的腥味的北極蝦屬於不合格產品。、
5.肉質：解凍後的北極蝦蝦殼應該是緊緻的，解凍後殼薄，橡膠狀或者海綿狀的北極蝦為不合格產品。
6.黑頭：如果存在部分黑頭現象，認為是可以食用的。
泰國雞醬、甜辣醬，也叫泰式雞醬，泰式甜辣醬。這兩種醬料的口味大同小異。特點就是酸、甜、辣。泰式料理中常常用它們作作為炸雞、炸魚排等油炸食品的蘸醬，所以習慣上叫雞醬。兩者沒有什麼區別，只是叫法不同。
這個菜除了泰國雞醬外，可以不用再放其他任何調料，酸酸甜甜的很好吃也很方便做。初學做菜的MM可以一試.泰國雞醬可以在超市的進口食品櫃裡買到。
香嫩多汁的蝦，配上菠蘿的清新甜蜜，兩者入口都香甜嫩滑，真是怎麼吃都不膩~再添一碗飯都不夠吃啊！
好啦，今天給大家分享的美食文章到這裡就結束了，喜歡美食、專注家常美食、自己動手，世界美食我有，關注我，給你不一樣的美食世界。