不管蒸啥魚，它是最「忌諱」的料！很多人不懂，難怪魚肉又腥又老！
隨著生活條件的提高，現在大家在吃這方面也是逐漸的講究起來，都非常的喜歡吃一些美味又營養的食物，而魚就是大家很喜歡吃的一種食物，做好的魚肉既鮮美營養又高，不管是大人就連小孩也是特別的愛吃。在我們家，每隔段時間也都是會買魚做著吃的，也是會用不同的方法來烹飪，但我最喜歡的還是用蒸這種烹飪方法來做，這種烹飪方式不僅可以很好的保留魚肉中的營養物質，而且原汁原味的車也是更加的美味。
對於很多家庭來說，都是會蒸魚的，即使是不同的魚的品種，也都是會做的，但有些人蒸出來的魚，魚肉吃著有些老而且還帶著一股腥味兒，這到底是為什麼呢？就是因為你放了這種料，這料是蒸魚時最忌諱放的一種料，就是因為很多人都不懂，才放了這種料，導致蒸出來的魚肉質老又有腥味！
這種料就是我們經常吃到的鹽了，有很多人在蒸魚之前都會將魚先醃製一下，在醃製魚的時候會給魚身上塗抹上鹽，覺得這樣才可以讓魚更加的入味，但有很多人都不知道，如果提前用鹽醃製魚肉，這樣就會讓魚肉醃製出很多的水分，魚肉沒有水分了，那蒸出來的魚肉口感就會很老，而且在蒸的時候，魚肉中的腥味也是會蒸不出來的，所以這才導致了蒸出來的魚又腥又老的。
今天就以清蒸鱸魚為例，給大家分享正確的做法，我們先把買回來的鱸魚處理乾淨，瀝乾水分之後放入盆中，然後放入適量的薑絲，蔥絲，啤酒，醃製10分鐘，然後我們再準備一個乾淨的盤子，在盤子上放上一層薑片，然後再把醃好的鱸魚放在薑片上面，在魚的表面再放上薑絲蔥絲。
蒸鍋中放入適量的水，等到水燒開之後，我們把魚放入蒸屜中，蒸4分鐘的時間，然後把魚取出，把上面的薑絲蔥絲還有盤中的水都倒掉，然後再放上新的薑絲蔥絲，再蒸三分鐘，三分鐘之後取出，把薑絲蔥絲再次去掉，然後在盤上擺上新的蔥絲和薑絲，再澆上蒸魚豉油和食用油就可以了。不管蒸啥魚，鹽是最「忌諱」的料！很多人不懂，難怪魚肉又腥又老！