杭椒和線椒有什麼區別? 二者哪個比較辣?

杭椒和線椒有什麼區別？ 二者哪個比較辣？

時間：2018-08-30 17:43   來源：今日頭條   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：杭椒和線椒有什麼區別？ 二者哪個比較辣？ 很多人都愛吃辣，辣椒是每日必吃的食物，辣椒有很多品種，那麼杭椒和線椒的區別是什麼？杭椒和線椒哪個比較辣? 杭椒和線椒的區別 形狀上來看，線椒比杭椒細且長 硬度上來看，線椒比較硬，脆，杭椒比較皮薄偏軟 口感上

　　原標題：杭椒和線椒有什麼區別？ 二者哪個比較辣？

　　很多人都愛吃辣，辣椒是每日必吃的食物，辣椒有很多品種，那麼杭椒和線椒的區別是什麼？杭椒和線椒哪個比較辣?

　　杭椒和線椒的區別

 

　　形狀上來看，線椒比杭椒細且長

 

　　硬度上來看，線椒比較硬，脆，杭椒比較皮薄偏軟

 

　　口感上來說線椒比較辣，杭椒辣度適中。

 

　　杭椒和線椒哪個比較辣

 

　　線椒和杭椒它們看起來並沒有多大的區別，不過仔細看還是能夠分辨出的，線椒與杭椒吃起來口感也不一樣，杭椒可能更加辣一些，

 

　　線椒王，是由四川省川椒種業科技有限責任公司育種研發的線椒(條椒)系列產品之一。中早熟，小羊角形，味辣。株型開張，株高60cm，株幅58cm，第一花著生於9節，果長25-30cm，果肩寬1.8cm，嫩果皮綠色，果面光滑，單果重25g，持續結果能力超群，中後期果實基本不變短。抗病力強，豐產性好，肉質細膩無皮渣，香辣醇厚，品質佳。在科學管理和氣候環境適宜的情況下，連續採收畝產量可達到4000公斤以上。適合早春大棚和露地栽培，以青椒上市為主，是喜深綠色辣椒地區的 種植品種之一。

 

　　杭椒，果羊角形，長13釐米左右，橫徑約1.4釐米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳餚的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。

 

　　杭椒1號，植株直立，主莖第7——9節左右著生第一朵雌花，果實羊角形，果頂漸尖，果長10——12釐米，嫩椒深綠色，微辣，胎座小，品質優，耐寒，耐熱性較強，適於保護地及露地栽培。早熟，從定植到採收25——30天，可連續採收90——150天，連續採收畝產量可達3000公斤。

 

　　杭椒怎麼做好吃

 

　　杭椒牛柳

 

　　【做法】：

 

　　1.牛肉切片，用雞蛋清，澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蔥薑汁，蒜蓉，少許蠔油，麻油，砂糖，和一點點小蘇打粉，攪拌上勁後，放入冰箱漲發2個小時以上(我是浸過夜了的)。

 

　　2.油鍋燒熱，將醃好的牛肉劃散炒至變色即可，撈出濾油。

 

　　3.另起油鍋，將辣椒放入煸炒，同時加少許鹽調味，然後把牛肉也放入加水澱粉勾芡，淋麻油上光，裝盤即可。 [1]

　　杭椒裡脊

　　【做法】：

　　1、牛裡脊洗淨切片，用檸檬汁和檸檬皮碎及一個雞蛋白抓勻，醃製20分鐘以上(我醃製了兩個小時吧)

　　2、然後加入少許鹽、黃酒、胡椒粉、花椒油、醬油、澱粉等調味料再次抓勻，醃製15-20分鐘

　　3、杭椒洗淨切開

　　4、油鍋裡放花椒熗鍋，然後下裡脊煸炒，炒時放少許黃酒，肉片變色後再放少許醬油翻炒幾下出鍋

　　5、另起鍋，油熱後炒杭椒，放少許鹽調味，然後放入牛裡脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

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