青島啤酒推出「百年之旅」高端系列產品
藝術釀造賦能消費升級
□ 本報記者 朱文達
物以稀為貴，品以疏為珍。一瓶酒，以匠心傳承百年，以藝術開啟紀元。日前，青島啤酒重磅發布「百年之旅」等系列藝術釀造新品，開啟藝術釀造魅力質量的新篇章。
據了解，青島啤酒「百年之旅」新品問世，被業界視作青島啤酒呼應高端化、場景化消費升級的標誌性之舉，滿足了消費者從使用產品到享受生活，從物質滿足到精神愉悅的消費需求。
「獨一無二」詮釋味蕾魅力
酒體香醇、驚豔舌尖、琥珀原色、設計臻美……「百年之旅」作為青島啤酒傾力打造內外兼修的藝術啤酒，給每一位賞鑑者帶來了全新體驗。
青島啤酒「百年之旅」獨一無二的琥珀原色酒液，讓人耳目一新。據介紹，其EBC20（European Brewing Convention 歐洲釀造協定）色度，填補了國內深色啤酒色調調控的技術空白。從珍稀原料選取，到釀造技藝打磨；從酒體琥珀原色的錘鍊，到世界級設計師包裝設計，再至消費場景的精心打造……青島啤酒用多層面賦予了「百年之旅」的稀缺稟賦。
原料選用上，由青島啤酒釀酒大師選定全球僅200公頃的專屬特色大麥產地，從全球麥芽風味庫上百種優選風味麥芽的數萬款組合中，確定4款麥芽黃金比例組合，歐洲王室專用「貴族酒花」多款品種神秘配方、青島啤酒百年始祖酵母……所有原料無不精益求精、無與倫比。
生產釀造上，青啤回歸古法兩罐式低溫長時慢釀發酵工藝，釀造時間延長20%，德國頂級制麥大師恪守家族傳統工藝烘焙；30年經驗高級技師精準手工投料；獨家賦予頭道麥汁6輪品評測試；釀酒大師親調，多維度解析酒液色度與色彩……極致的匠心追逐，讓「百年之旅」被賦予藝術標籤。
彰顯釀造團隊至真追求
「它是一款內外兼修的藝術品，看上去簡約低調，但內在卻是口感高度協調的集大成者，集合了中外大師天團的歷代傳承經驗，讓人震撼其中。」資深啤酒客呂先生在活動現場被青島啤酒「百年之旅」所折服。
據了解，圍繞打造消費者心目中「頂級好啤酒」的目標，青島啤酒組成了近百人的頂級研發團隊，國家級釀酒大師領銜研發、釀製，國家級品酒師全程品評把控，國家級重點實驗室博士團隊頂級配方解析。研發歷程逾兩年，歷經52輪次測試釀造實驗、900多輪次專家品評、126次口味優化，且成品經歷了1800道檢驗關口……數字背後，彰顯了「百年之旅」釀造團隊的至真追求。
「青島啤酒『百年之旅』等系列藝術釀造新品，是青島啤酒117年來打磨極致匠心，打造『魅力質量』的裡程碑之作，是充分發揮國家重點實驗室的研發優勢，高度整合上下遊產業鏈稀缺要素，創新協同的突破之作，也是青島啤酒呼應消費升級新需求、驅動高質量發展的創新之作。」青島啤酒集團黨委書記、董事長黃克興說。
重構品味場景打動消費者
「青島啤酒『百年之旅』是青島啤酒用百年匠心鑄就的一張重磅名片，引領了中國啤酒行業的超高端產品發展。」中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇表示，消費升級所帶來的消費結構轉型，促使啤酒市場結構和產品結構加快轉變，啤酒消費正從價格到品質、從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發生轉變。在生活品質不斷升級的今天，品質尖貨的「悅己型」消費盛行，新、奇、特、稀，成為啤酒產品的未來標籤。
「境界比邊界更重要。作為行業引領品牌，要通過創新，為行業撐出空間；要用獨一無二的極致產品，為消費者創造價值；要用高端產品引領行業，為市場打開向上空間。」人文財經觀察家秦朔表示，市場發展的正道，是提升與擴大每個消費層級的價值，此次青島啤酒「百年之旅」具備了高端產品必備的3要素：卓越功能、非凡體驗、文化符號，滿足了新消費群體潮流與分享的選擇標準。
「當下，產品被重塑，消費場景在崛起，產品的文化屬性、場景化精神享受得到消費者的重視。」黃克興認為，青島啤酒將以藝術釀造為新起點，以堅守匠心的定力、激發創新的活力、深化品牌的魅力，為持續引領行業高質量發展開闢新思路，為美好生活貢獻新方案。
《中國質量報》