老鴨湯算是我家最常飲用的一款湯，其滋味鮮美，湯頭爽口，老少皆宜。很多人認為，鴨湯只適合夏秋季節飲用，其實不然，像我們南方的天氣，四季不分明，就算是冬季也容易虛火旺盛，這時候滋補祛火的湯還是得常喝的。而老鴨湯最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。民間素有「嫩鴨溼毒，老鴨滋陰」的說法，吃鴨子是為了壓住某些沉重之氣，讓身體充滿陽剛正氣。而鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，愛苗條的女性宜多喝。
鴨湯的做法眾多，在冬季最為滋補祛火的做法還是清補涼老鴨湯。會養生的煮婦都知道，對於體弱的人，尤其是老年人和幼兒，喝雞湯容易誘發感冒發熱，而幾乎所有人喝鴨湯則不會產生任何不適。加入清補涼，能起到很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣。話不多說，這個冬季，咱們多熬點老鴨湯來喝喝吧~
【清補涼老鴨湯】
清補涼一袋，老鴨半隻，鹽2克，薑片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水適量
【製作步驟】
1，準備好食材，鴨肉選用老鴨湯，功效才好哦，清補涼我買的是大袋的，要是藥店能配去藥店配的會比超市的好。
2，老鴨切塊後放入鍋內，加入冷水煮沸。
3，大約沸騰2分鐘，裡面的血水全部出盡，鴨肉的腥騷氣就沒有了，這也是保證鴨湯鮮而不腥的小秘訣哦。
4，把鴨塊撈出放入高壓鍋內，逐步放入清補涼，料酒，鹽和薑片，胡椒粉。
5，注入適量的清水，一般比例是1：3，放入高壓鍋，這裡值得一提的是熬湯最好用砂鍋燉，滋味更鮮美。
6，蓋上鍋蓋，啟動全沸騰湯功能，大約用時10分鐘就可以了，味道特別鮮濃。
清爽滋補又潤喉的清補涼老鴨湯就做好啦~看著是不是特別有食慾呢？冬季裡，愛美的您也趕緊來試試吧~
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