「天府之國」四川，很多人去那旅行不僅是因為景點美，還有四川的美食也讓人讚不絕口，尋多人吃過後都難以忘懷，享有「烹飪天國」之稱。四川的火鍋，四川的串串香…下面將給大家介紹四川的十大美食，到底有哪些呢？
四川火鍋
火鍋愛好者都喜歡將「成都火鍋」與「重慶火鍋」分出高低，實際上這兩個火鍋一個綿裡藏針，一個劍拔弩張。「重慶火鍋」辣味十足，湯底紅油滾滾，散發著濃濃的香味。
而「成都火鍋」則更顯得溫柔，味道也不像重慶火鍋那般濃厚，成都火鍋追究麻辣平衡。成都火鍋湯汁豐富，就連最普通的紅油火鍋，也是將牛棒骨、雞、魚熬製而成，加以五香油與豆瓣醬調味，詹蝶也是香油和蒜泥的完美搭配。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道家喻戶曉的家常菜，流傳甚廣，做法也各不相同。相傳起源於清同治年間，成都市一家小餐館老闆之妻，由於妻子面目有斑點，人稱陳麻婆，而她創的燒豆腐，也被戲稱為「麻婆豆腐」。
夫妻肺片
四川漢族的特色小吃，相傳在30年代，成都城有一名商販與妻子販賣一道涼拌肺片，由夫妻倆親自製作，超過於其他肺片的味道神獸人們的歡迎，人們為了區分與其他肺片的區別，便將其所販賣的稱「夫妻肺片」。
肥腸粉
肥腸粉是成都小吃中最具特色的品種之一，其味道麻辣鮮爽，色香味俱全，再加上特色的拌肥腸則具備「快餐」的特點，方便美味。
擔擔麵
擔擔麵是四川特有的一道名小吃，已有上百年的歷史，相傳早期是扁擔挑著沿街販賣，所以稱作擔擔麵。
缽缽雞
以陶製品盛放，麻辣為主，加上多種去骨幾篇攪拌而成，色澤鮮美，皮脆肉嫩，吃擔擔麵時配上缽缽雞，別有一番風味。
蹄花湯
成都人慣於吧蹄花湯當作夜宵，夜生活也由蹄花湯開始。煨湯的方法是極其考究的，蹄花選擇豬的前蹄，將八角花椒等香料放入鍋中，加水煮開再放入豬蹄。豬蹄和白芸豆的比例也有講究，最後加以蔥花點綴熬製好的蹄花湯，濃稠奶白的蹄花湯，肥而不膩，香氣撲鼻而來。
三大炮
作為成都的名小吃，三大炮的人氣也不斷上漲，在景區裡也非常可見。將餈粑放入上方的簸箕內，隨之滾下盆中，發出「砰砰砰」三響，將每三個裝作一盤，叫上紅糖，撒上芝麻，一道可口美味的「三大炮」就製作完成。
串串香
將各種切好的食材串成串，食用時放入濃濃的湯鍋裡煮熟，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法大同小異，因此有人稱為「小火鍋」。客人隨意選擇自己喜歡的食材，吃完數籤籤結帳，方便快捷。
抄手
四川人習慣把「餛飩」稱為「抄手」，據說因它皮薄易熟，抄手之間就已上桌。按照口味的不同可分為紅油抄手、清湯抄手、老媽抄手等。四川抄手的湯底才是亮點，陷則很單一。紅油、清湯、麻辣、海味…構成了人氣高漲的「抄手」。
四川的美食不僅僅這些，品種繁多、樣式豐富，味道變化無窮，飄香海內外，深受許多外國人追捧。如果你去到四川，不嘗嘗當地的美食，是不是感覺遺憾了呢？