12月6日，以「未來十年對標世界」為主題的2020第四屆中國食品產業發展年會在鄭州國際會展中心舉行。會上發布並表彰了「中國食品工業科學技術獎」。來自我州龍裡縣的貴州黔之愛生物科技有限公司，憑藉其開發的產品「氧沁多糖刺梨生物發酵飲品」獨特的工藝及營養價值獲得了2018-2019年度「中國食品工業協會科學技術獎一等獎」。
頒獎現場
據悉，貴州黔之愛生物科技有限公司是一家集刺梨和食用菌相關產品的研究開發、生產、銷售為一體的現代化食品企業。公司與華南理工大學、華南協同創新研究院、貴州大學釀酒與食品工程學院等科研院所開展合作，對刺梨和食用菌產品進行深入研究，並採用先進的生物發酵工藝對刺梨和食用菌進行深加工，力求開發出風味濃鬱、活性成分搭配合理、物質基礎和作用機理清晰明確的產品。
獲獎證書
黔之愛「氧沁」刺梨菌類生物發酵飲品是由食用菌和刺梨果利用現代生物發酵技術製得。該飲品系黔之愛與華南協同創新研究院、貴州食品工程職業學院、貴州大學釀酒與食品工程學院進行產學研合作的成果。又有「工程師美譽」的全國重點大學華南理工大學專家團隊歷經6年研發而成，團隊採用現代生物發酵和定向生物轉化技術，結合中醫養生理論及現代營養學知識，最大化挖掘利用食用菌和刺梨活性成分、保留了刺梨和食用菌的營養成分。「氧沁」刺梨菌類生物發酵飲品富含SOD、VC、活性多糖、生物黃酮等多種功效成分，適合人們日常保健食用。
作 者：黔南日報社融媒體記者 姜來
來 源：黔南日報社融媒體採訪中心
編 輯：朱金花
【來源：山水黔南】
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