解密酒吧營銷和氣氛組

2020-12-13 騰訊網

近日,確診新冠肺炎的成都女孩趙某頻繁登上熱搜。12月9日,趙某通過平臺發文向成都市民道歉。此外,她澄清自己的工作是在酒吧負責氣氛和營銷,並在確診後第一時間配合了調查。

月入過萬,生意火爆時一晚陪5桌客人

今年21歲的阿樂是全國知名連鎖酒吧的營銷組人員。阿樂表示,營銷的工作通常就是為客人訂座,陪同客人一起喝酒玩樂,同時帶客人消費酒水,從中獲得提成。一般情況下,提成是10%。也就是說,客人消費一萬元,阿樂能從中收取一千元的提成。從業一年時間的阿樂平均每月工資能達到一萬多元。而與營銷組的工資構成不同,氣氛組的工資相對固定,為每個月6000—8000元,多為年輕漂亮的女孩。但因為氣氛組的帶動作用並不明顯,現今許多酒吧已經減少或取消招募氣氛組。

在一年多的從業過程中,阿樂也遇過形形色色的客戶。阿樂表示,被要求陪酒陪玩都是小事情。有些客人要求還會特別多,協調起來比較麻煩。阿樂曾經遇到過客人在酒吧滿場的情況下,一直要求更換座位,不考慮實際情況,將難題丟給阿樂。阿樂只能不停地在前臺與客人之間來回忙碌,一邊陪酒聊天,安撫客人情緒,另一邊則與前臺溝通協調,希望能夠儘快安排座位進行調換。「因為客戶至上,還是要儘可能滿足客戶的需求。」

酒吧女營銷賺錢不難,但被每天喝酒熬夜「勸退

」80後的格格進入酒吧行業已經十多年,中國傳媒大學新聞與主持專業畢業的她在作為話劇演員、歌手「走穴」時,多次在酒吧等地演出,就這樣與酒吧結下了不解之緣,後來當上了酒吧駐唱。酒吧駐唱半小時一場便會進行輪換,休息時間較為充裕,於是負責人便推薦她嘗試管理酒吧營銷。接手幾個月之後,格格憑藉出色的管理能力,正式進入了酒吧管理層,一做就是十多年。

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