炎炎夏日，要吃什麼才能解暑呢？西瓜、奶茶、可樂，還是其它？其實，夏天吃桃，才更配。因為桃子不僅能解暑，而且營養價值極高。
而說到桃子，不得不提平谷大桃。平谷大桃，為素有「中國桃鄉」之稱的北京市平谷區特產，為我國國家地理標誌產品。
平谷大桃的產地具有唯一性，即只有在平谷這22萬畝果園中的大桃才能稱得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因為水、土壤、光照這三個只有平谷才有的獨特條件。
平谷為三面環山，西南開口的敞開型地形，日照充分，晝夜溫差大，這有利於桃子在樹上充分地吸收營養。此外，平谷區大桃種植區的土壤獨特，周邊群山有大量富鉀火山巖，這也為大桃提供了大量的微量營養元素。
因而平谷大桃以個大、色豔、桃味濃、甜度高、無公害而馳名中外。目前，平谷區已有白桃、蟠桃、油桃和黃桃四大桃系列、218個品種，形成露地桃栽培以早露蟠、早鳳王、京紅、大久保、京豔等為主栽品種，設施桃栽培以春雪、春美、京春等為主栽品種的品種格局。