「揭秘中餐廳的招牌菜餚，讓你從此不踩雷！「
文：廈門好料
文章配圖：廈門好料
或許你嘗過了美式的肉慾盛宴，
也品過了法餐的柔情浪漫，
但這些遠比不上中餐的那一抹熟稔。
藏身頂級酒店裡的中餐廳稱得上是殿堂級美食，
無論是用心的出品還是真誠的服務，
都在打動著無數食客的心。
還記得上次的『2019廈門城市美食·酒店中餐廳甄選』嗎？是由小魚網·廈門好料、廈門音樂廣播美食轉轉轉、隨手拍分享廈門美食三大美食平臺聯合推出的！
小魚君在過去的一個多月時間裡，已經帶了不同的吃貨小分隊前往了這10家酒店中餐廳，為你們整理出了這份中餐廳點單攻略，揭秘這些餐廳的招牌菜餚，讓你從此不踩雷！（以下排名不分先後）
（▲戳視頻看看小魚君吃的這10家中餐廳▲）
地址：廈門市演武西路186號廈門康萊德酒店39層
電話：+86 592 2586666
招牌推薦菜：紅蔥頭幹煸小青龍
康萊德酒店的鷺城軒中餐廳，坐落在雙子塔的39層，大堂和包廂都能俯瞰大海+遠眺鼓浪嶼，一聽就讓人心潮澎湃！
每道菜品的食材把控得相當有誠意，最讓小魚君心水的就是紅蔥頭幹煸小青龍，幹煸的做法讓龍蝦肉外表焦酥，內裡脆彈，還伴著淡淡的蔥香。
還有多汁的香醋蔥烤銀鱈魚，鮮味滿滿的金蒜蘭卡大肉蟹，口感層次豐富的蒜香生抽雪花牛肉，暖胃養生的雞湯金線蓮燉鮮鮑，輕柔甜蜜的牛奶蛋白芒果撈...人均300元就能吃出奢華的高級感。
地址：廈門市思明區環島東路1813號（中航紫金廣場）
電話：+86 592 5663999
招牌推薦菜：壇燒八味
廈門天元酒店的瑞雲軒中餐廳，裡面的17間包廂均用廈門景點命名，玻璃窗外有著蔚藍海景，窗內有著隨處皆可見木偶戲文化，在時尚中詮釋著恰到好處的藝術格調。
中餐廳主打的壇燒八味融合了鮑魚、海參、蹄筋、花菇...整整8種珍品，飯前喝上一盅，湯頭潤滑甘甜，無比醒胃。
鴻運探花牛肉深得嗜辣星人的口味，紅通通的辣子包著牛腱子，椒香又富有嚼勁。還有鹹蛋黃和豬肉同炸的香酥蛋黃卷，雖是甜口但吃著格外驚喜，烤羊排和香撈臺灣面線也同樣值得推薦。
地址：廈門市思明區環島南路3999號海悅山莊酒店一樓
電話：+86 592 5023333
推薦招牌菜：火山青稞燴雙珍
香茶宮中餐廳就在海悅山莊酒店的一樓，茶壺和花鳥是它主要的裝飾元素，古典和現代的風格在這裡交織。一樓包廂直接步入戶外園林，二樓包廂能夠俯瞰園林美景。
據說火山青稞燴雙珍還是廣州美食節獲得金牌的菜餚，西藏青稞+墨西哥灣南美參+巴基斯坦深海魚膠，浸潤在濃稠金黃的湯水裡，喝上一口感覺臉上的膠原蛋白都要嘭了出來。
還有麻辣鮮嫩的小青龍毛血旺、脆彈細滑的芙蓉野生海膽、暖胃清甜的雞湯氽海鮮、鮮爽惹味的鮮花椒蒸珍珠龍膽魚、香料濃鬱的菠蘿炒飯、香甜軟糯的椰漿五夫蓮子...每樣都讓味蕾一顫！
地址：湖裡萬達廣場旁朗豪酒店二樓明閣中餐廳
電話：+86 592 5389020
推薦招牌菜：檀島汁波士頓龍蝦
有著「米其林」姐妹餐廳之稱的廈門朗豪酒店明閣中餐廳，秉承香港、上海同名米其林食府的優良傳統，保證每一位客人到店的用餐體驗都是獨一無二的。
推薦的招牌菜當屬檀島汁波士頓龍蝦，不到百元就能吃到，性價比高出新境界！日式檀島汁微酸甜口，龍蝦鮮香爽滑，肉質緊實Q嫩，第一口就秒圈粉！
龍皇披金甲用蝦膠裹上深海龍躉魚油炸，口感酥嫩鮮香。窩燒滋補竹絲雞炒飯散發著花雕酒香，越吃越香口！值得一提的是，這兩道可是米其林獲獎菜呢！還有低溫文火牛肉粒和川汁炒澳帶子，同樣燃爆味蕾。
地址：思明區日圓二裡5號凱悅酒店2樓
電話：+86 592 6061234
推薦招牌菜：啫啫鮑魚河田雞
悅饗中餐廳位於廈門五緣灣凱悅酒店的二樓，大廳的設計通透獨立，復古感和時尚感在這裡融合得十分完美。要是想要宴請，還有7間風格迥異的豪華包房可以選擇。
剛坐下毫不猶豫地就點上啫啫鮑魚河田雞，這可是總廚的拿手菜。鮑魚自帶的海洋氣息混著河田雞的肉香，鮑魚Q糯，河田雞軟嫩，醬汁鮮香馥鬱超級撩胃！
順德大盤焗龍躉的魚皮爽脆，魚肉紮實細嫩，還有接地氣的媽媽電飯煲焗乳鴿，滋補養顏的黑蒜土雞燉花膠，入口即化的金牌寶塔肉，小魚君已經吃到準備二刷了。
地址：湖裡區檳城道277號
電話：+86 592 7997777
推薦招牌菜：麻婆波士頓龍蝦
璞尚酒店的廈中餐廳仿佛一座地下宮殿，線條與圓形在這裡充分被運用，更有65萬塊陶土磚組成的牆面，全部都是人工堆砌，親切的閩南古宅在這裡體現得淋漓盡致。
讓小魚君頗有印象的就是麻婆波士頓龍蝦，經典川菜和波龍巧妙碰撞，麻、辣、鮮、脆、嫩口感依次迸發在舌尖，撩得味蕾猝不及防。
還有香暖鮮脆的海皇龍蝦爆炸飯、細膩甜潤的黑金流沙包、皮酥肉緊的冰燒三層肉、有著豐富魚子醬的果木烤黑黃金片皮鴨，油滋潤口的至尊寶塔肉，每道菜都稱得上味覺盛宴。
地址：湖裡區環島東路2496號
電話：+86 592 3919222
推薦招牌菜：生拆蟹肉海鮮皇罈子
廈門佰翔五通酒店有著自己的私家海灘，酒店的瀚瀾閣中餐廳裡充滿了中國傳統元素，走進就猶如置身於中國的水墨畫中。包廂都有觀海陽臺，用餐的同時能把海天一色的美景盡收眼底。
生拆蟹肉海鮮皇罈子是這裡的招牌菜了，湯頭金黃，模樣十分討喜。帝王蟹再佐上花膠、海參、瑤柱、帶子、蝦仁，口感層次是遞進式的，特別醇香味美。
還有油脂香mix魚鮮的網油蒜香火腿蒸老虎斑魚柳、創意十足的波斯頓龍蝦酸湯麵疙瘩、帶著春天氣息的香煎鵝肝春筍明月鴿蛋沙拉、仙氣繚繞的液氮冰淇淋巧克力木糖醇提拉米蘇，吃到讓人流連忘返。
地址：觀音山國際商務運營中心臺東路168號
電話：+86 592 8385888
推薦招牌菜：桂花松露炒蝦球
香格裡拉酒店臨海而建，酒店的福港軒中餐廳以碼頭文化和貨櫃元素作為設計靈感，各種碼頭文化都在餐廳裡被演繹出來。
桂花松露炒蝦球驚豔了小魚君的味蕾，桂花松露豆芽和蝦球同炒，清爽的素菜吸收了蝦肉的鮮味，再搭上Q彈的蝦球，就好像吞下了大海一般鮮美。
還有濃香入味、擺盤技術高超的過橋排骨，微辣偏麻的滇味姬松茸醬，加入了蘇式蟹黃醬的藍莓山藥，匯聚中華大地百味精華的八大醬，吃到想讓人打包帶走！
地址：廈門南山冠軍路7號酒店二層
電話：+86 592 7709178
推薦招牌菜：火山石牛小排
艾美酒店坐落在仙嶽山上，有著天然大氧吧。樂美中餐廳在酒店二樓，不管是大堂還是包廂都設立了落地玻璃窗，放眼望去儘是綠植環繞。
火山石牛小排軟嫩厚實，汁水全鎖在了縫隙裡，火山石賦予了牛排獨特的炙烤氣，咀嚼間能吃到淡淡的黃油香。
還有一魚兩吃的乾坤龍膽石斑、清新淡雅的黑松露白雪藏龍蝦、香甜軟糯的芝士焗紅薯、湯香味濃的鮮蝦湯竹筒手工面，一頓晚餐豐盛且妥帖。
地址：同安區觀濱路236號
電話：+86 592 7897777
推薦招牌菜：鮮拆蟹粉芙蓉銀鱈魚
萬豪酒店擁有迷人的沙灘和漫長的海岸線景觀，中餐廳位於酒店九樓，除了大廳以外，有著六間用福建山名來命名的包廂，所有包廂都有著一線海景。
鮮拆蟹粉芙蓉銀鱈魚光聽名字你就知道是好吃的，上層的順德炒牛奶清香順滑，下面的銀鱈魚汁水豐腴，加上細長條的蟹肉，味鮮撩人。
蟹黃灌湯包裡含有一整隻蟹黃精華和雞湯，湯水鮮甜回甘。還有造型頗有意境的江南文火牛小排，需要醃製三天的馬幫招牌椒麻雞，低卡解膩的香芒沙拉脆鮮蝦...一頓下來，吃得身爽愜意。
當然，小魚君吃到的還只是餐廳的冰山一角，
每家酒店的中餐還遠遠不止上面這些，
剩下的就要靠你們自己探索啦！
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