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現在已經是深冬，加上春節臨近，許多廟會都開始準備起來，許多家鄉的童年美食也會在這個中國人最熱鬧的節日裡相繼出現。要說北方人記憶最深刻的童年零食，那一定是冰糖葫蘆了。小的時候捧著一串糖葫蘆，一定要是山楂果的，一口一個嘎嘣脆，酸酸甜甜的山楂和糖塊在嘴巴裡交織，吃完一串後還要舔一遍竹籤子。
冰糖葫蘆
現在的糖葫蘆可不僅僅只有山楂果這種選擇了，還有草莓、獼猴桃、菠蘿等適應年輕人口味的水果，更有什麼辣條、辣椒做成的糖葫蘆，讓人不免讚嘆糖葫蘆也有創新。但這些糖葫蘆也只是博人一笑，更多的人還是會選擇最經典的山楂果糖葫蘆，可是當時的人們比較淳樸，做冰糖葫蘆也講究真材實料，如今做糖葫蘆的人可就沒有這麼淳樸了，那些推著小車子到街頭賣的冰糖葫蘆有多髒呢？
糖葫蘆
冰糖葫蘆
首先是山楂，大家都見過這種被拍扁了的冰糖葫蘆吧？有人說這種拍扁的糖葫蘆是為了讓糖漿更好地包裹上山楂，吃起來味道更甜，更適合那些不愛吃酸的朋友。也有人說拍扁的糖葫蘆更方便入口，而且不容易掉到地板上。實際上拍扁糖葫蘆的主要原因，就是山楂有一些壞掉的部分，扔掉太可惜，所以就把這部分山楂蒸熟了拍扁。
拍扁的糖葫蘆
拍扁的糖葫蘆
還有一些人會去收購壞掉黑掉的山楂果，這些山楂果通常賣不出好價錢，甚至有的山楂果吃起來是發酸發苦的，但是加上糖漿以後，甜味會掩蓋住酸味和苦味，這樣的糖葫蘆被買走，因為價格比較便宜，所以很少有人會回去理論，但有些運氣不好的朋友就有可能吃到裡面還有蟲子的山楂。
拍扁的糖葫蘆
糖葫蘆
接著是糖漿，熬糖漿最好用冰糖來熬，但是現在很多人為了節省成本，就用白糖來熬糖漿。熬好的糖漿用串好的山楂果蘸上，蘸到最後，糖漿不夠了，就會造成沒蘸勻的糖葫蘆坑坑窪窪不好看，這時候一些黑心商家就可能往糖漿裡加點東西，可能是洗衣粉，也可能是其他什麼東西，總之能瞬間起泡沫，一下子就把糖漿的量補足了。當然了，這還需要那些比較懂冰糖葫蘆的人來補充說明。
製作糖葫蘆
糖葫蘆
最後是竹籤，有沒有人吃完糖葫蘆以後發現竹籤是黑色的？這種竹籤其實都是二手的，之前已經被多次使用過了，竹籤收集起來以後用清水洗洗，就拿來穿上原料，做成冰糖葫蘆。很多商家為了省錢，就會專門去收這些二手竹籤，雖然竹籤的價格不是很高，但能省一點是一點，冰糖葫蘆也算是小本生意了。
糖葫蘆
相信還是有很多製作冰糖葫蘆的商家是很有良心的，上面提到的這些不道德的行為，只是針對個別黑心商家。別不信街頭的冰糖葫蘆有那麼髒，大家上網找找，即使是在北京東城這種地方，都能被找到製作冰糖葫蘆的黑心商販，更不要說一些比較小的城市了。不過聽說東北的冰糖葫蘆是最好吃的，可惜我沒吃過，因為從小老媽就不讓我多吃糖葫蘆，你們有吃過嗎？
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