風味白菜小炒肉
材料：大白菜、豬坐臀肉、棍棍粉條（紅薯粉條）、蒜苗或者韭菜、小米辣、幹辣椒、辣鮮露、美極鮮、老抽醬油、料酒、蔥姜蒜、香料粉（可用五香粉代替）、鹽、味精、雞精、蠔油、開水、花椒油、色拉油。
1.豬坐臀肉清洗乾淨，肥瘦分開，分別切成條片；粉條提前泡水備用；蒜苗或韭菜切段；白菜取白菜幫切筷子條，菜葉可留作炒其它菜用；小米辣切圈；蔥姜蒜均切片。
2.鍋置旺火上，倒入少量油炙鍋，再下入肥肉片，炒至變色炒出油，下入蔥姜蒜、幹辣椒炒香，下入瘦肉片炒香，調入老抽醬油炒勻上色，加入料酒、鹽、香料粉、蠔油、開水（沒過肉的三分之一即可），大火燒開，轉小火慢燉，大約燒40分鐘，燒至肉熟汁濃亮油，盛出備用，此做法的小炒肉可多做，也可搭配其他食材炒制。
3.鍋清洗乾淨，燒乾倒入適量色拉油，燒熟，下入蔥姜蒜、小米辣圈炒香，下入白菜炒至變色，下入泡好的粉條翻炒均勻，調入辣鮮露、美極鮮、翻炒均勻，加入炒好的特製小炒肉翻炒均勻，下入少許蒜苗或者韭菜段炒勻，調入雞精、味精各少許、淋少許花椒油炒勻即可出鍋。
雞蛋炒粉條
做法：
1. 紅薯粉條提前泡好可加點醬油攪勻上色；雞蛋打入碗內攪散備用；綠豆芽掐掉毛根洗淨，也可以把頭掐掉。
2. 韭菜擇洗乾淨，改刀切段，也可以用蒜苗代替。
3. 鍋置火上，倒入色拉油燒熱，倒入打好的雞蛋炒散盛出，油最好多一點，這樣炒的雞蛋更嫩。
4. 鍋中再加點豬油燒熱，下入蔥姜、幹辣椒、花椒炒香，倒入豆芽炒勻，倒入粉條炒勻，倒入雞蛋和韭菜，翻勻，調入鹽、胡椒粉、生抽、雞精、味精翻炒均勻，可適量淋點香醋進去，增香提味，顛勻出鍋裝盤。
白菜炒粉條
材料：白菜、粉條（紅薯粉條和土豆粉條均可，個人認為放土豆粉比較好）、幹辣椒節、乾花椒、豬五花肉、料酒、老抽醬油、生抽醬油、香料粉（八角、桂皮、香葉、生薑、花椒）、姜蔥蒜、味精、色拉油。
1.五花肉切成均勻的薄片；粉條清水中提前泡發，也可水煮再撈出衝水過涼；白菜取嫩葉撕條或改刀切片，姜蔥蒜切片或末。
2.鍋燒熱炙鍋，倒入少許清水燒開，下入五花肉，下入姜蔥，中小火燒煮，燒至鍋裡水幹，下入少許色拉油，將肉炒至起卷，下入幹辣椒、花椒、姜蔥蒜爆香，調味老抽醬油調色，下入生抽，香料粉，炒勻，下入泡好的粉條翻炒均勻，翻炒上色，下入白菜炒勻炒香，最後調入鹽、味精炒勻即可。
白菜炒粉絲
材料：白菜、乾粉絲、糊辣油（用幹辣椒、乾花椒炸制而成）、紅燒醬油、姜蔥蒜、生抽醬油、花椒粉、生薑粉、味精、雞精、鹽、菜籽油。
1.處理乾淨的白菜改刀切條或者片，粉絲泡一下水；姜蒜改刀成片，蔥切斜刀片。
2.鍋置旺火上，倒入菜籽油燒熱，下入適量糊辣油，下入蔥姜蒜炒香，下入白菜翻炒至熟，白菜出汁可不用加水，下入粉絲不要翻動稍微燜一下，將粉絲燜熟翻勻，調入紅燒醬油、生抽、鹽、花椒粉、生薑粉、味精、雞精炒勻即可出鍋裝盤。