今天是2019年1月1日，新的一年，祝大家新年快樂，事事順心，心想事成！
圖片的5菜1湯是2018年12月31日的晚餐，我和丈夫去了父母家，我和丈夫一起買菜做飯，都是很家常的，有慄子燜雞、清蒸鱸魚、白灼蝦、蒜蓉炒生菜、脆皮燒肉和豆苗墨魚丸湯。父母年紀大了，我常常惦記著他們，每天和他們微信聊天。雖然我和父母在兩個城市，但到了假期，我們都會回父母家住一下，帶父母去附近的公園逛逛，或者逛逛超市，看看他們有什麼需要的，買好幾天的肉類和蔬菜，分門別類放在冰箱裡。每次回父母家，打掃一下衛生，給父母做飯，都成了我們的日常。
這是慄子燜雞。我爸知道我很喜歡吃慄子，他說自己沒事可幹，剝慄子可以打發時間，每次去父母家，想吃慄子總有剝了殼的。慄子燜雞用了半隻雞和300克慄子，炒鍋爆香薑片，放入雞塊爆炒，把雞塊炒得表面金黃，放入慄子一起炒，慄子炒過在燜得過程中不容易碎，把慄子和雞炒好以後，放料酒、冰糖、生抽調味，把調味料和食材炒勻，加入沒過食材的溫水，要用溫水，不要用冷水，蓋上蓋子用中火燜20分鐘，打開蓋子看看雞塊和板慄的軟硬程度，如果已經燜好，大火收汁並且放入蔥段，收汁後裝盤就可以了。
這是清蒸鱸魚，我媽媽很喜歡吃魚，鱸魚肉多魚刺少，魚肉鮮嫩，老人吃容易消化和吸收。清蒸鱸魚要用新鮮鱸魚，把魚鱗刮乾淨，挖去魚鰓，清洗乾淨後用廚房紙擦乾，在魚表面抹上料酒和鹽醃15分鐘，蒸鍋燒開水，在鱸魚上面放幾片姜，把鱸魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸魚一定要燒開水再放入，要用大火蒸。在蒸魚的過程中，炒鍋放油爆香薑絲和蔥，關火後放入醬油炒勻，鱸魚蒸熟以後淋上姜蔥汁。
這是白灼蝦，過新年吃蝦寓意新的一年笑哈哈，蝦是海鮮，也有生生猛猛的意思，蝦蛋白質含量豐富，可以補充營養物質。我們比較喜歡白灼蝦，因為做起來簡單，原汁原味的鮮美。白灼蝦的做法，燒開水，把蝦放進去，蝦轉色後煮1-2分鐘，撈起瀝水再裝盤。白灼蝦不用放調料的，所以一般會準備蘸汁，我炒了蒜蓉，放生抽和麻油拌勻做醬汁。
這是蒜蓉炒生菜，生菜有生財的意思，新的一年多吃好兆頭的菜式。蒜蓉炒生菜的做法，爆香蒜蓉，放生菜爆炒，生菜不用炒很久，放鹽調味就可以了。因為白灼蝦已經有醬汁了，生菜沒有放蠔油，老人家吃得清淡一些好。
這是豆苗墨魚丸湯，這個湯已經每人盛了一碗，碗裡看到沒什麼湯水了，墨魚丸只放了4個，蔬菜湯放入肉類會比較清甜。
這是脆皮燒肉，廣東人過年過節都會有燒肉，燒肉有紅紅火火，紅皮赤壯，就是身體健康的意思。
這就是2018年12月31日，我們做的晚餐，5道家常菜和一個蔬菜湯。假期日，一家人一起吃飯聊聊家常，這就是簡單的幸福。