答|百度派 @Melody
其實你這個根本不是一個問題，我是一個南方人，而我在北方上大學！這個問題的本身就是一個無稽之談。是誰告訴你北方人能吃辣而南方人吃不了的？北方人食用的蒜和大蔥所在口腔裡的那些味道叫做辛，絕對不是辣椒所散發出來的辣。
而且，親你難道不知道我們來自湖南的毛主席是無辣不歡的嗎？那時候，他在北平為了想要吃夠辣的辣椒在整個北平尋找都沒有，最後還是從湖南老家運來的幾罐辣椒才讓毛主席重新提起了精神！而宋祖英女士演唱的辣妹子這首歌唱的就是湖南那裡，在北方的任何一個城市要是平均吃辣有湖南一半的，你這個問題就算你成立！北方口味重基本上只是在於重鹹味，而不是樓主所說的辣。即使在今日的江浙滬地區這樣原本菜色清淡的南方水鄉，也已經有很大一片的辣味愛好者開始在炒菜的時候放入辣椒。而像安徽、四川、貴州這些地方你更是能在他們所有的菜裡都看見辣椒。我一個大學室友是安徽的，大三的時候去他們家玩，他們家的所有菜裡面都有大量的辣椒，甚至他爸爸在燒湯的時候都扔了一個辣椒進去。而我們一個江蘇人，一個浙江人完全沒有問題地吃這些飯菜，北方的內蒙古兄弟卻沒辦法吃下去。最後還是帶他去吃了外面的牛肉湯才讓他飽腹。
所以，北方人能吃辣這完全可以說成是謠言了，尤其是還相比南方來說。再可以舉例來講八大菜系裡重口為麻和辣的菜色分別是：川菜、徽菜。這兩大菜全都是以辣出名，而我在北方吃的最辣的一道辣子雞丁也不過爾爾。其實北方的菜色相對來說，我就覺得是放的粉會比較多一些導致了口味偏重，但如果你認為這就是辣的話，歡迎來南方嘗試一下什麼叫真正的辣味。
我曾經去過四川、湖南、貴州、福建、江蘇、浙江、上海、北京、天津、黑龍江、內蒙、哈爾濱，也算是一個去的地方比較多的人了。而去的目的也是相同的，為了吃。我來說一說各個地方菜濃烈的特色和口味吧！四川菜麻辣到你的舌頭感覺一直在震顫，將辣椒和花椒相互融合。湖南菜真的是辣的典範！貴州菜其實與湖南菜不相上下，但比較來講各有特色。江蘇和浙江的菜都是清淡的為主，江蘇菜偏重鹹，浙江菜偏重於酸甜，上海濃油赤醬，北京天津鹹香四溢，黑龍江哈爾濱的菜色也是偏重口的但並沒有一絲可以稱為辣的味道但尤其是鍋包肉很好吃！內蒙的烤全羊是真的香，孜然的味道和辣子相互融合不柴不膩但對於南方人來說騷味還是很大的問題。其實還有很多就不一一舉例了。
說了這麼多，其實只是想證明我的觀點，會吃辣是南方人，更會吃辣的也是南方人。
中華人民一家人，本文絕對沒有地域歧視！
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