導語：蛋白質含量比豬瘦肉高，才3塊錢一斤，比吃肉還香，給肉都不換。麵筋的營養價值高，蛋白質含量蛋白含量達到80%以上，高於豬瘦肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，並且價格也低，才3元一斤。我經常在街上買烤麵筋吃，那個香味老遠就能聞到，一元一個又便宜，所以隔三差五吃，麵筋除了烤著吃香，炒著吃也同樣美味，今天的麵筋做法比烤麵筋好吃多了，比吃肉還香。
《醬爆麵筋》
《食材》：麵筋400克、青椒1個、紅辣椒1個、生薑一小塊、蒜瓣幾個。
《輔料》：食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、豆瓣醬1湯匙、辣椒油適量。
《做法》
1、所有食材都洗乾淨，麵筋撕成絲，青椒和紅辣椒去籽切成絲，生薑切成絲，蒜瓣用刀背拍扁去皮。
2、鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，先將蔥姜下油鍋炒出香味，然後依次加入青紅辣椒和麵筋翻炒。
3、稍微翻炒幾下加入食鹽和醬油來調味。
4、將麵筋翻炒入味，然後加入一勺豆瓣醬大火爆炒。
5、加入適量辣椒油調味，不喜歡吃辣，或者孩子吃這道菜，可以不加辣椒油。
6、充分翻炒，將麵筋炒熟即可關火。
7、麵筋裝盤上桌啦！味道很棒哦！十分下飯。
8、每天洗好碗筷，擦乾淨刀具，將刀具、湯勺、飯鏟、筷子，放入臻米 K2刀具消毒器中進行消毒，紫外線殺菌消毒然後烘乾，消毒器可拆卸易清洗易收納，一鍵消毒防止細菌滋生，擁有它再也不用擔心筷子發黴了，對咱們的健康有利，防止病從口入。
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