麻粩是吉日良辰的必備品
土貨哥麻粩永春縣——閩南的小縣城在這裡的傳統婚俗納彩的禮物中除金器外，花包和鮮花外還有一樣傳統美食那就是當地美食茶點——麻粩
當地有一習俗兒女訂婚時要挨家挨戶分發喜糖喜餅而其中必備的就是麻粩
而這一習俗並不算老家人首創或獨創，民間傳說麻粩是諸葛亮首創為劉備迎親之用可見此物歷史悠久
麻粩是兒時最惦記的美味 ， 在那個缺少零食的年代麻粩不常有逢年過年，家有喜事才有我們念念不完的麻粩那是孩提時最美好的回憶 從此，麻粩便成了我們兒時最惦記的美味
麻粩是多種口感疊加的快感
麻粩也確實是貨真價實的美味因為它的口感層次特別豐富一共有三層美味另外還有一層神秘口感這3+1的創新口感疊加必然會挑動你的味蕾這不是食，這是一種享受 ， 最外層裹著香噴噴的芝麻咬下去滿口生香入口酥脆鬆軟甜而不膩香甜可口風味極佳 ， 下一層是糖衣是用白糖和麥芽糖調製而成像蜜一樣光澤油潤 ，裡層是用糯米和檳榔芋頭混合油炸而成的米粿也叫做『果乾』蠶絲一樣纏纏繞繞 。
讓麻粩口感更佳豐富 而最神秘的就屬最裡面那一層的「黃金餡」金黃色，金燦燦有一點砂質感有一點油質感有很多欲望感讓人總想嘗一口垂涎三尺這一層，就是「鹹蛋黃」 故取名：黃金酥麻粩 傳統的麻粩一般就是三層而創新工藝的改進多了一個核心層讓風味更佳豐富讓口感更上一層讓美味不止一點點 輕輕地咬上一口酥脆的「咔滋」一聲舌尖掠過外層的糖衣帶有甜甜絲意觸及裡層的蛋黃砂質感的綿柔愉悅而上略帶微微鹹味兩種口感的交叉融合混雜著表層芝麻的濃濃香味讓人回味無窮真可謂齒頰留香
麻粩
是人人都愛吃的「閩南貢品」 麻粩是福建永春的著名傳統小吃以松、香、酥、脆、甜出名是閩南人都喜愛的小吃在過年和節日的時候，一定會買來吃老少皆宜 在古代永春地方的官員曾將它作為貢品送上宮廷深得宮裡的喜愛所以有「閩南貢品」之稱 。
麻粩 是茶趣的伴侶
麻粩還是人們閒暇之餘品茶「話仙」的最佳茶配永春、安溪盛產茶葉生活裡總離不開飲茶 這飲茶不是普通的淺嘗輒止經常是一泡接一泡飲個天昏地暗這麼多茶水下去把味蕾充分調動起來此時最能安撫脾胃的便是麻粩了
茶水因有了麻粩相佐而更加香醇麻粩因有了茶水的滋潤而更加柔和——茶的雅趣和麻粩的煙火味稱得上是絕配
對莊稼人來說他們要的不是文人式的清雅而是實實在在的生活
麻粩 是茶趣的伴侶
麻粩要好吃食材很重要技術也很重要糯米要選用上等的用清水浸透磨細中間的麥芽糖必須是真材實料如果單純使用白糖就做不出這個味 炸粿幹時需要掌握好時間和火候才能保證口感的鬆脆、細綿、柔軟。
更重要的是誠信用真誠去做食品才能做出最美的味道贏得客人的青睞
幾十年一晃而過現在的零食花樣百出可麻粩依舊深受人們喜愛我想，人們愛的是一種古老的味道一份久遠的時光
就是這個味這種入口酥脆鬆軟甜而不膩、有嚼勁、綿軟但不粘牙的零食就是——黃金酥麻粩點
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