點心是湖口人們在飲茶過程中配置的一種食物，或自用或招待來賓，不作為正餐用的食物，前者體現出茶湯、食點相應的一種中和美感，包含一種怡然和悠然的情趣，後者則體現一種禮儀和客套的習俗；兩者均為一種充飢和解頤的功效。
湖口的果點，用果實和水果作為點心，果實類有蠶豆、花生、葵花籽、南瓜籽、醃生薑等來招待客親。
「峰峭」即菱角酥，用麵粉調水放點酵曲和糖，待發酵後，擀成薄片，切成三角峰興中，放在油鍋裡炸，膨脹後就撈起來過濾，冷卻後，就作為糕點。
糖滲子：即用2-4個雞蛋去殼後，將鍋內水燒開後，打入其中，不攪細，待熟後盛在碗裡放點糖，早先沒有糖，用自製的板塘。
米糟蛋花：舜德上鄉用米先自製成糟，多用糯米先煮熟後拌上糟曲，待發酵起泡眼後，密封在壇裡，然後將做好的米糟加水燉熱，打上雞蛋花，並以冰糖調製成黃白相間的米糟蛋花，他們稱米糟蛋花為「做茶」。
甜酒水籽湯：雙鍾成德嶺用糯米滯粉，做成方塊小粒，叫水籽，放置酒糟水中煮沸，讓水籽浮起來，再打點雞蛋清成蛋花，當蛋花想綢條飄在湯麵上即成，有似吳帶中風、曹衣出水的飄逸美感。
「打點心」：鄉村在招待來客，未到吃飯的時間，在上鄉近都昌的村莊，要煮一碗粉皮(粉皮用釉米和糯米磨成米糊狀，放在長方形的鐵盤內燙，燙熟後劃成絲帶條狀，曬千貯藏，可千炒、可水煮)，打上一二個雞蛋，或還加上一點肉絲肉丁，招待來客，沒有粉皮的用少許麵條或少許豆把，同樣要放雞蛋或肉絲肉丁作為點心。因為不是正式的用飯，無菜無酒，叫作打個點心，既表示自己的謙意，也表示對客人的真誠，如果客人未走還要接著用餐。
一般客氣之家，請工匠做事，第一道茶點用三個糖滲子（雞蛋）招待，第二道半晌一次，第三道下午中間一次，這樣做主要是鼓勵師傅高度集中精力，幹勁充沛的做好東家的事。
而今，像這樣的點心習俗也逐漸被改變，
但我們湖口人對待客人的熱情卻永遠不會改變！
你們家以前是不是也這麼招待客人的呢？在下面的「寫評論」中發表你的觀點吧
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