提起「打茶」，人們定會聯想到飲茶的幾種方式：「煮茶、飲茶、打茶」等，用打出來純香撲鼻的茶，招待客人。而江西弋陽弋江鎮陶塘陳家村，南宋宰相陳康伯的故裡，這村有個習俗，村民家有客人，鄰居家「打茶」，做點心，招待客人，一邊喝茶，一邊吃點心。村莊逢過節及來客，全村婦女都參加，一起做特色小吃。10道「茶點」成為最溫情的「打茶」，彰顯熱情好客的傳統，鄰裡之間和睦的關係。
清明前夕，江西弋陽弋江鎮陶塘陳家村，南宋高宗及孝宗時的宰相，陳康伯的家鄉，迎來了一批遠方的客人，村民提前準備「打茶」，製作茶點心，有清明果、燈盞果、圓粿、蕎麥果、麻籽果、煎果及小菜等多種特色小吃，招待遠方的客人。
「打茶」之一：清明果。清明時節，清明果當然屬於首個重要內容。村民採摘新鮮的野生艾草，與手工磨的米粉，製作艾團。綠綠的艾團，像春天的色彩。春天，草長鶯飛，艾草清清，聰明的村民，充分利用自然的饋贈，變成讓人念想的清明果。
在宰相宗祠，村民聚在一起，用果團，捏成圓形，裝入預先炒好的餡。記得小時候在鄉村，母親包清明果，用香菇、豆腐乾、鹹肉、春筍、酸醃菜等食材做餡，再加入大蒜與辣椒，那味道記憶猶新。
來的客人，參與其中，來自北方的遊客，第一次看到做清明果，感到很好奇，很想露一手，動手像包餃子一樣包清明果，可包的形狀，有點怪異。但開心快樂，融入當地人們的生活，也是一種不一樣的體驗。
南、北方客人包好清明果，形態不一，放入蒸籠，同樣成為一道特色小吃。或許外形並不重要，內在本質的東西更讓人記住。
阿姨將蒸籠放入柴灶蒸，等待的過程，與她聊天，問為什麼村民一起做小吃？她說，村裡有個傳統：「一家有客，鄰裡一起招待；村裡有事，大家共同完成」。祖先留下來的互幫傳統，村民有一家來客人，鄰居一做果，鄰居二煎餅，鄰居三拿小菜……邀請客人來家裡，喝茶吃點心，這個過程稱「打茶」。
而村莊有大事，村民一起出錢出力完成。康伯宗祠建設期間，陳家在陳康伯第44代後裔69歲的陳官發引領下，全村所有男丁整整一年沒出去打工，直到宗祠完工。陳老說，一兩人做事很累，大家一起做，就輕鬆。輕鬆的背後，是鄰裡之間、村民之間的默契與友好。
「你劈柴，我燒火，你炒菜，我蒸果……」鄰裡分工合作，繁雜工序變成簡單明了。旺旺的柴火，燃起思鄉的情緒。縷縷炊煙，是母親對遊子的呼喚，熟悉的聲音，仿佛又在耳旁---「回家吃飯嘍，清明果做好啦……」
清明果蒸好啦，一盤盤果上桌，祭祀祖先，讓先人品嘗。熱氣騰騰的清明果，人們忍不住吃一個，既柔軟又有嚼勁， 帶著艾草的清香，果汁的濃香，在唇齒間縈繞。
「打茶」之二：燈盞果。清明時節，除了綠色的清明果，有潔白的燈盞果。用石磨的米漿，放入鍋中不停翻炒慢慢加熱，去除水份後，形成果皮的原料，手工捏成燈盞狀。村民邊聊天邊捏果胚，說說笑笑，其樂融融。一個個燈盞，照亮了人們濃濃的鄉愁，鄉村的生活，暖暖的鄉情。
小燈盞裝入事先準備的餡，餡包括豌豆、黃豆芽、新鮮豬肉、香菇、筍乾等原料，炒熟後，再加入適量澱粉拌勻，既保持原味，又防止湯汁溢出。智慧的村民，製作的小吃卻與古時燈具一樣，成為最有型的果。
「打茶」之三：麻籽果。有朋從遠方來，最不能缺的是麻籽果，芝麻的濃香、糯米的柔香，香香誘人。村民天不亮，就開始蒸糯米，花兩小時蒸好，再用石臼，經過3-4人接力，千錘萬錘打出來的麻籽果，有著時間及力量的味道。
「打茶」之四：圓粿。圓粿則是弋陽當地人立夏時最好吃的一種小吃，也稱「立夏粿」，圓溜溜的粿，如小珍珠一樣，在太陽照耀下，閃閃發光。每道點心的製作，都包含村民的辛苦付出。
放入香菇、豆芽、小筍、目魚、鮮肉等，再加入薑末等佐料烹煮，柔滑爽口，別具風味。遊人吃了一碗又一碗，讚不絕口。
「打茶」之五：蕎麥果。這種茶點心，源於弋陽，後流傳上饒。用健康的食材蕎麥粉，因為蕎麥含有較高營養價值、平衡性良好的植物蛋白質，不容易轉化成脂肪，成了減肥的美食。村民包成清明果狀的蕎麥果，餡料有有肉絲、蘿蔔絲、豆芽等，有蕎麥香味和清明果的味道。
「打茶」之六：年糕。弋陽年糕，有著悠久的歷史，早在唐代，就開始製作年糕，用冷漿田種的弋陽大禾穀米為原料，經過「三蒸及百錘」工藝，禾穀米脫胎換骨，銳變成「潔白透明，溫潤如玉」的年糕。阿姨做的桂花炒年糕，香味撲鼻，入口，不粘不膩，既韌又滑。
「打茶」之七：煎餅。煎餅到處都有，但弋陽煎餅，清鮮韭菜、豆腐、肉丁， 融入「打茶」的鄉情，別樣香味。
「打茶」之八：小菜。打茶的品種之多，出人意料，小菜也屬於其中之一，南瓜幹、茄子幹、芋頭乾等，都是村民在家做好的，再經過油爆炒，香、甜、鹹、辣，既是開胃點心又是早餐小菜。
「打茶」之九：米酒。茶與酒，是好朋友。米酒，是陳官發家中過年時做的，香甜醇美，口感極好。
「打茶」之十：全家福。有個詞語叫「十全十美」，江西弋陽陳家村，陳康伯的故裡。陳康伯任宰相輔政時，遇事考慮十分周全，宋高宗曾稱讚陳康伯：「靜重明敏，一語不妄發，真宰相也。而宰相的後人，對人一心一意，十分熱情。點心一道道，小吃一碗碗，讓客人品嘗「打茶」的美味，感受村莊淳樸的傳統文化。