喝粥吃這菜好吃不貴，一鍋成本只要幾塊錢，孩子愛吃個子長得快！
說到喝粥相信很多人都會想到許多配粥的神器，比如榨菜、蘿蔔乾等喝粥的搭檔，當時隨著我們生活水平不斷的提高也是讓我們看到了越來越多的小菜也是不斷的出現在了我們的面前，看到琳琅滿目的小菜也是讓很多小夥伴一時間不知道怎麼做選擇，但是很多時候當我們看到那些小菜的價格之後都會默默的跑到超市買一包榨菜回家配粥，這是因為現在的小菜都是各種珍貴的海鮮讓海鮮的價格其實是偏貴，不過今天阿亞要為大家安利一種營養美味的下粥神器，它就是清炒豆腐皮。
說到豆腐皮相信大家都不會陌生吧，作為一種比較常見的一種食材，可以說在市場上都能見到豆腐皮的身影，而價格低廉的豆腐皮也是憑藉著其美味的口感，和超高的營養價值獲得了許多食客的喜愛，和豆腐一樣豆腐皮也是含有豐富的蛋白質，長期食用豆腐皮不但對我們人體不會有任何的損害而且還能改善我們的體質，不僅如此豆腐皮中還含有促進骨骼發育的鈣質，可以說在喝粥的時候配上這樣一道美味的清炒豆腐皮是一種不錯的選擇，富有嚼勁的口感也是讓孩子對於這道菜也是非常的喜歡，孩子愛吃自然就能補充充足的鈣質個子自然就可以長得高了。
清炒豆腐皮作為一道經濟實惠的小菜，不僅口感不錯，而且還非常的百搭，不僅可以配粥，在傍晚小酌的時候沒有下酒菜的時候，我們就可以放點辣椒翻炒一下，瞬間一道下粥神器就變成了一道美味的下酒神器了，在秋季有了這道菜不但可以讓我們更好地享受到白粥的美味，也是可以讓我們在滋補一些營養菜餚之後可以有一道清淡的小菜為我們解除油膩，而孩子常吃還能促進骨骼發育真的是秋季小菜的不二選擇，接下來就讓我們一起來製作這道營養美味的清炒豆腐皮吧！
【清炒豆腐皮】
主料：豆腐皮；
輔料：胡蘿蔔、蔥、生抽、鹽、雞精；
第一步：我們需要將食材購買的豆腐皮清洗乾淨並切成條狀備用，接著將胡蘿蔔去皮切成胡蘿蔔備用，最後將蔥用刀去除頭尾保留中間部分切成小段備用。
第二步：在鍋中放入適量的食用油，大火將鍋中的食用油燒至油溫五成熱後，放入蔥段入鍋爆香。
第三步：等到鍋中的蔥段爆出香味之後，我們就可以放入胡蘿蔔絲如果翻炒了，之後放入適量的清水，最後放入豆腐皮入鍋繼續翻炒。
第四步：等到鍋中的清水沸騰之後，我們就可以放入適量的鹽、雞精調味之後翻炒幾下，一道營養美味的清炒豆腐皮就製作完成了。
溫馨提示：
在炒制豆腐皮的時候，我們可以將豆腐皮用熱水焯一遍這樣不但可以讓豆腐皮變得更加的易熟，而且還能讓豆腐皮變得更加的有韌性哦！在炒制豆腐皮的時候可以放入少許的豆瓣醬或者是辣椒入鍋翻炒這樣的做出來的豆腐皮會更加的美味！