「觀壺口瀑布，品吉縣蘋果。」
過壺口，出陝入晉，不時出現的廣告詞分外顯眼；車行鄉間，路邊的蘋果樹漸次延展；縣城街頭，蘋果經銷商、收購站、加工廠不斷出現。
這一切，仿佛在無聲傾訴：這是一個蘋果城。
沒錯，這裡就是全國蘋果最佳優生區之一，榮獲過「中國蘋果之鄉」等多項殊榮，全縣經濟發展指標中蘋果產業達到「六個80%」以上的山西吉縣。
從早期的「吃個果子得『進口』」到現在產品出口歐美、走向世界，年均產值達到10億元，30多年間，吉縣蘋果已發生巨變。
奧秘何在？
行走在田間地頭，工廠車間，行走黃河採訪組在尋找答案。而隨著採訪的不斷深入，吉縣蘋果的突圍密碼已逐漸明晰：一張30年的果業藍圖徐徐展開，一竿子插到底的技術服務體系呈現眼前，一個全產業鏈條愈發清晰……
一張藍圖繪到底：認準的就得堅持!
見到陳萬森，是在他東城鄉社堤村的家中。
這個52歲的山西漢子如今一人在家種著果樹，兩個孩子都已結婚在城裡安了家，老伴也被接去長期照顧孫子。
雖是家裡唯一留守的那一個，老陳卻是幹勁十足，愣是一個人把8畝多果園管護得井井有條，「除去化肥、季節性請工等各項支出，一年能落下淨利潤4萬多元」。作為村裡最早享受蘋果紅利的那批人，老陳對蘋果飽含深情：「要不是一個人實在忙不開，還真想再多種些蘋果樹。」
可在1999年開始種蘋果樹時，老陳承受的壓力可不少，連參過軍、見多識廣的老父親也堅決不同意種樹，要求把土地各分一半。
當時，縣裡在村裡推廣種果樹，免費發放蘋果苗，幹部包村包點監督，要求路邊150米範圍內必須栽上，如果村民不願意，可以把地換到別處。可有些村民既不願意換地也不願意種樹。
「地裡種上蘋果樹，我們吃什麼？」不少人擔心。擔憂情有可原：當時，蘋果樹對大多數村民來說，還是新生事物，掛果至少需要三五年，市場前景也不確定……
村民們進行著「暗戰」：白上栽樹，晚上拔苗；把果園裡種上玉米、小麥，犁地時故意把果苗犁掉……
「政府推廣肯定沒錯」，老陳卻很是堅決，除了150米以內的地，還把150米外的地栽上了蘋果樹。
「如果錯了咋辦？」記者問。
「大家發財我發財，大家咋樣我咋樣，實在不成就把果子給孩子吃唄。」老陳風輕雲淡。
現實沒讓老陳失望。沒過幾年，果樹開始掛果，一棵樹的收入等於一畝地的小麥。
收入就是風向標。村民們開始在自家地上種起了蘋果苗。而在幾年前，陳萬森在果園裡間種花生綠豆等作物，還不斷有人跑來笑話：「這也是種莊稼」？此後，再沒上演。有的村民還跑過來向老陳取了起種樹經。
像這樣的故事，曾在吉縣多個鄉鎮上演。
吉縣東城鄉社堤村的一處新型蘋果品種試驗園。 行走黃河採訪組記者 姜峰攝
幾十年如一日，縣裡大面積推廣蘋果的底氣何來？
底氣源於實踐：早在1959年，吉縣就開始了引進試點階段，在原縣辦紅旗林場(現中垛鄉馬蓮灘村)創建了100畝蘋果園。上世紀六七十年代，又陸續在現柏山寺鄉、中垛鄉、吉昌鎮等地創辦果園，獲得成功。上世紀八十年代，縣裡到山東、陝西洛川等蘋果產區考察調研，進一步了解了市場，明確了自身優勢。1992年，吉縣蘋果獲得「中國農博會蘋果類唯一金獎」，縣裡信心更足。
理論更是提供了助力。吉縣縣委書記崔紹民介紹，吉縣是國家農業部果樹專家評定的全國蘋果最佳優生區之一，種植蘋果擁有「六個最適宜」：36度的緯度帶；1000米左右的海拔高度；深厚的黃土土壤；10度左右的溫差；2400餘小時的光照時數；全年均為二級空氣品質。「六個最適宜」成就吉縣蘋果好看、好吃、好存「三好」特點。這裡，具備蘋果生長的優良先天條件。
上世紀80年代開始推廣蘋果種植以來，30多年間，吉縣歷任縣委、縣政府謀定「大栽蘋果樹」不放鬆，一任接著一任幹，實現了從無到有、從有到優、從優到精的「三級跳」。
推廣吉縣蘋果，縣裡領導幾乎全是宣傳員。山西省直屬機關事務管理局局長毛益民曾任吉縣縣委書記多年。在不同場合，毛益民稱滔滔不絕講述他的四個蘋果理論：改變世界有四個蘋果，亞當、夏娃的蘋果創造了人類，牛頓的蘋果發現了萬有引力……第四個蘋果就是我們吉縣的蘋果，其以富含人體所需的7種胺基酸，為人們帶來健康、帶來幸福!這種詼諧幽默的方式讓很多人一下子記住了吉縣蘋果，銷售市場也不斷打開。
技術服務管到底：種樹就得標準化、精細化!
種了20年的果樹，陳萬森最近卻還「報了個班」，參加了縣果業中心組織的培訓。培訓的內容平淡無奇：冬季果樹如何施肥、剪枝等!
「你都種了20年了，還不會這個？」記者不解。
「種蘋果學問可大著呢!」陳萬森正襟危坐，「蘋果樹隨著樹齡增長，每個階段都會有新的問題出現。蘋果幼樹時，不會存在通風採光等問題；等果樹長大了，樹木會變密，如何修剪就得不斷學習!」
吉縣果業中心主任丁宏說，老樹的管理涉及三個辦法：僅僅是枝條太密，修剪即可；僅剩根系可用，就得移植新的枝條；如果根系都已損壞，就只能挖掉重栽。「另外，樹木一年四季的管理都不一樣!」
看來，不學還真是不行!
「縣裡成立了果樹研究所，專門指導種植技術，每個鄉都有技術站長，每個行政村有三個以上的技術員。」丁宏解釋道，縣裡每年都會對技術員做針對性培訓，技術員則直接給果農服務。老陳便是技術員之一，而他們的報酬全由縣裡負責，果農不用付費。
為了保證技術站長等不斷保持在技術前沿，吉縣在西北農林科技大學辦起了短期培訓。「每年兩期，每期十天，每組60人，讓技術站長等接受培訓，技術站長培訓歸來再培訓果農。」丁宏說。
果樹研究所也有一批專家，西北農大、山西農大、河北農大等校的多名教授都是縣裡的顧問。如今，在吉縣，「1個專家庫，8個技術組，80個指導隊」的技術指導體系已然成型。
吉縣近年來還制定了《蘋果標準化管理規程》《吉縣蘋果地方標準》，從疏花、疏果、套袋、施肥等各個環節進行嚴格管理。果業中心先後制定《吉縣精品蘋果生產管理年曆》《吉縣蘋果標準生產技術手冊》等，吉縣蘋果，正向科學化、標準化、精細化、有機化邁進。
價值鏈在延伸：應對同品競爭，不斷走向產業化、園區化!
洗淨、烘乾，一顆顆蘋果進入傳輸帶，走上分揀線，時隔幾秒，一臺全自動選果機已掌握清楚蘋果的色澤、糖度、內部有無破損、大小等指標，決定了它的去向。「色澤、糖度不達標、內部有破損的進入最末端等待處理，合格的再按大小區分，傳至不同區域，由工人們裝箱貼標。」工作人員告訴記者。
這是吉縣超正果業有限責任公司的蘋果自動化選果及生產車間，整個生產線耗費300多萬元，僅選果機就花費了小80萬，主要用於生產向泰國出口的蘋果。
工作人員正在裝箱準備出口的蘋果。 行走黃河採訪組記者 姜峰攝
2012年9月，超正果業與泰國成功進出口公司籤訂了1000噸蘋果的出口訂單。2012年11月，首批3888件、63噸蘋果通過三個海運貨櫃出口泰國。自此，吉縣徹底擺脫了依靠外地出口公司出口的歷史，在產業突圍中不斷向前。
如今，吉縣蘋果除了挺進北京、上海、深圳、廣州、廣西、福建等國內一線城市果品市場，已開始出口到美國、俄羅斯、澳大利亞等歐美國家。
我國蘋果種植面積和產量已達世界一半左右，山東、陝西、甘肅等地也在積極發展蘋果產業。
同品競爭，如何領先？吉縣早就謀劃在前。
為了便於果商採購，在政府扶持下，40家果庫已經建立，年貯藏能力達到15萬噸，實現了季產年銷、均衡上市。「現在，廣東、福建、湖南、湖北等外地果商收完蘋果，就把果子存在我們果庫，需要時再隨時發貨。」丁宏介紹，每斤蘋果果商只需繳納二毛五即可，可一直存放至第二年的8月。這既為果商減少了在銷售地建庫的投資成本，也為吉縣本地帶來了不少收入。僅庫費一項，每年可達七千萬元。
根據區位條件、資源稟賦、功能定位、產業現狀和生態環境條件，吉縣規劃還創建了以「一核、兩線、三區」為發展重點的現代產業園和特色農產品優勢區。目前園區內擁有果品深加工企業兩個，年產量6500噸，年銷售額5000萬元；果品包裝企業15個，年銷售額3500萬元。蘋果產業生產有基地、加工有企業、營銷有渠道的產業化發展格局已經形成，帶動餐飲、運輸、信息包裝等相關行業的快速發展，形成了「九萬農民謀一果，七十二行興一業」的喜人局面。
吉縣縣長趙松強介紹，如今，全縣蘋果產業已實現了「五個80%」以上——80%以上的耕地種植的是蘋果，80%以上的行政村是蘋果專業村，80%以上的農民從事的是與蘋果相關的產業，80%以上的農民收入來自於蘋果，80%以上的貧困戶依靠蘋果實現了脫貧。
蘋果產業，已成為吉縣的特色產業、主導產業，農民的致富產業、支撐產業。
展望未來，崔紹民充滿期待：「我們將在四個統一上持續發力，統一工廠、統一包裝、統一品牌、統一宣傳，讓吉縣蘋果更好助推全縣人民脫貧致富!」