深圳少見的日式炸串居酒屋
主打
①大阪串揚げ
②日式鍋物料理
③日本當地流行料理
門店有點隱蔽
難找
-炸串居酒屋 -
居酒屋只是日本以酒為主的館子的統稱，每家店都有自己的主打菜，而這家主打深圳少見的大阪街頭小吃【大阪串揚げ】。
除了大阪炸串，這裡還有熱呼呼的日式鍋料理和很多老闆從日本帶回來的當地流行料理。
-16種大阪串揚げ -
大阪炸串最早起源於江戶時代，流行於日本關西地區，很多去大阪的人都一定會去吃炸串。
店裡現在有4個大類，共16種炸串，不同於天婦羅，大阪炸串用的是更酥更厚的炸粉，肉和蔬菜切成小塊穿在竹籤裡，方便吃。
- 炸海老 -
炸海老，也就是炸大蝦，蝦肉飽滿而彈牙，蘸上專門的炸串蘸汁，很好地平衡了炸串的油膩。
阪炸串的靈魂就是這壺醬汁，配方也是日本求來的，注意了哦，蘸醬只能蘸一次，是那邊明文的規定。
如果想試試不一樣的炸蝦，可以來一串【紫蘇大蝦】，紫蘇葉能更好帶出蝦肉的鮮甜味。
- 炸豚肉 -
要說肉感最飽滿的就是這個【五花肉炸串】，肉塊切成小正方形，一口一塊肉。
選的油花和瘦肉平衡的五花肉，油炸後油脂變得柔軟香酥，而肉質多汁，最適合下酒。
- 炸三文魚 -
炸過的三文魚帶著薄脆的外殼，咬開是略帶粉嫩的魚肉，蘸著略帶甜味的醬汁味道很融合。
- 炸紅腸 -
紅腸好像已然是日劇中的標準，或切成章魚形狀油炸，或切成小段做成炸串，嗯，你吃的不是香腸，那可是紅腸。
- 炸素菜 -
茄子天生就適合油炸，吸收了一些油脂的它，依舊堅挺，咬開卻是熱呼呼，軟糯糯的內心，真是表裡不一。
炸蔬菜一定要選肥美多汁的，青椒、洋蔥都是不錯的選擇。油炸後沒有了生的時候的囂張，刺激味也變得清甜起來，咬起來還有點脆。
不同於其他的炸串，香蕉是唯一只需要裹一層粉的，油炸後香蕉的香味和甜味都更明顯了，它應該是炸串界的甜品吧。
你吃完的籤子，桌上的大嘴貓也在等著，餵給它吃就是了。
-日式鍋物料理 -
冬天他們家還有很多熱呼呼的鍋料理，配著炸串吃很是過癮。而這些鍋裡，我更偏愛咖喱火鍋。
上桌後後，咖喱湯底已經煮好，配菜就要靠自己動手，想吃什麼自己煮。
先來一片五花肉，只要輕輕涮到肉片變色，就可以撈起吃了。帶著一點日式咖喱的鹹香，又不像純粹咖喱那麼厚重，多吃也不會膩。
雞肉丸子、蘑菇、白菜、魔芋、紅腸都很適合咖喱鍋，煮完加一點點湯一起吃更鮮。
吃到最後，咖喱湯越煮越濃，別熄火，繼續，來上一份烏冬，咖喱烏冬，或者米飯變成咖喱飯 ，把這鍋濃縮的咖喱醬汁都端了，不浪費。
火鍋系列還有適合配海鮮的酸甜番茄鍋，和奶酪片現煮的奶味濃鬱的芝士火鍋。
-日本當地流行料理 -
店裡是傳統日本居酒屋的樣子，還有很多日本流行的菜，這裡也有。
- 秘傳西紅柿沙拉 -
番茄選擇甜而帶沙的，醬汁是店裡自己配置的，讓酸甜的番茄吃起來更多一點鮮辣味，滿開胃的。
- 醃牛肉飯 -
醃牛肉飯搭配的是大片的生牛肉，吃的時候記得敲碎溫泉蛋，讓蛋黃傾瀉而下。
- 蒜香牛小排 -
牛小排上桌時冒著熱氣，發出滋啦啦的響聲，這時候要快手夾起，和蒜片一起吃，肉汁入口飽滿。
還有番茄牛舌鍋、和牛沙拉、吞酒爆彈....都是深圳比較少見的日料吃法。
來居酒屋當然要喝酒，很多人喜歡他們家自釀的梅子酒，喝起來有梅子碎的味道，酸酸甜甜。
當月·月酒
每月門店都有一款指定月酒
本月月酒是【 獺祭酒】
月酒期間390元(720ml)
原價680元(720ml)
有效期：2018.11.01-2018.11.30
-中山君主理的居酒屋 -
這家店是主理人叫中山君，在東京長大，經常會在店裡碰到他跟店裡客人一起喝酒。
店名就叫吞酒，細想起來也算是有點文藝的霸氣。
像很多日料店一樣，門店的地理位置比較隱蔽，但倒是很好停車，適合和朋友來這裡小酌、擼個日本炸串。
所有菜品8折（酒水除外）
後臺回復「吞酒」
獲取門店優惠活動詳情
2018.11.01-2018.11.30
1.用餐高峰可能出現等位的情況，為避免影響用餐體驗，建議避開高峰前往。
2.為了更好的用餐體驗，建議出發前提前預約座位哦。
· 店家信息 ·
吞酒
人均：180元
電話：15323858166
營業時間：11:00-14:00;17:00-01:00
地址：南山區創業路公園1號三樓
（距來福士560m）
停車：公園1號地下車庫
入口位於創業路，停車位充足
到店消費可獲得3小時停車券
作者：林老師
微信：linlaoshi988
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