入冬後，雲南菜市場中都有些啥？逛了一圈，花了20塊錢買了一堆

2020-11-18 小談食刻

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

入冬以後，菜市場中的菜也多了起來，常見的有白菜、蘿蔔，但是並非每個地方都一樣，特別是一些邊陲地區，它們的菜市場就不一樣了。前些日子，去了一趟雲南的寧洱，做了一個比較小的項目，趁著閒暇的時間，去了一趟菜市場，那裡的菜簡直讓我大開眼界，很多的東西聞所未聞，從未見過，作為一個美食博主必須要給大傢伙普及一下。

雲南的寧洱，屬於普洱市，離景洪不過3個小時的車程，但是飲食卻有著很大的差異。菜市場中的菜也是如此，景洪一般餐桌上都會有幾個蘸水，但是在寧洱這些就不一定有了，雖然也有蘸水，但是比較的少，接下來我們就可以一起看看，寧洱菜市場都有些啥菜？

入冬後，雲南菜市場中都有些啥？逛了一圈，花了20塊錢買了一大堆。寧洱菜市場買菜有兩個地方，一個是大集市，另外一個就是「小豬街」，據說是以前賣小豬的地方。賣東西的人一般都是挑著擔子，這些擔子的東西其實挺便宜的。


第一類水果：【葡萄】、【酸木瓜】、【芭蕉】

第1種，葡萄，這個什麼品種不知道，但是特別的鮮甜，有點像黑玫瑰，價格在6塊錢一斤。

第2種，酸木瓜，看起來就特別的酸，吃法直接把它切成塊，拌著辣椒和鹽就可以吃了，而且酸木瓜還可以搭配著雞來炒，能夠刺激人的食慾，讓人胃口大增；第3種，芭蕉長得很像香蕉，顏色也比較黑，很多人覺是壞的，其實這是成熟的表現。

第二類醃菜：【苤菜根豆腐乳】


苤菜根豆腐乳，苤菜根是當地的一種香辛料，葉子和韭菜差不多，它一般都是用來去除腥味，醃蘿蔔或者是做其它醃菜的話，它都是不可或缺的原料；豆腐乳也是自己製作的，很多人不喜歡吃苤菜根，因為它有一股特別的味道，口感也比較的硬，其實它可是很不錯的藥食同源食材。

第三類蔬菜：【香椿】、【花菜】、【野毛花】


在雲南這個時候有香椿吃，還是比較少見的，香椿大家都比較熟悉，它是典型的春菜，但是在雲南很多菜一年四季都有。花菜也是很常見的蔬菜，不過都是自己種的，所以個頭看起來會特別的小，在寧洱花菜一般都是煮著吃或者是炒著菜，這個野毛花，出了省基本都見不到了，它需要焯水以後才能食用，價格也不貴，一般和臭豆豉或者香菜一起炒。

第四類堅果：【曼登】


這是本地方言這麼叫，學名不知道叫什麼，大家知道的話可以告訴我一下，這個東西外殼很硬，但是裡面和野板慄差不多，這個堅果趁熱吃好吃，冷了以後，會特別的硬，失去口感，價格在10塊錢一斤，非常的難找。

第五類肉食：【蜂蛹】


雲南人是站在食物鏈最頂端的人，這個蜂蛹，屬於高蛋白他們本地人喜歡吃，但是我完全接受不了，而且這個東西並非適合所有的人，有的人吃了反而還會出現過敏的情況，所以一般不建議去嘗試。

入冬後，在雲南菜的市場中逛了一圈，花了20塊錢買了芭蕉還有曼登以及一些野毛花，滿滿一大堆，價格還是非常的親民的，朋友們，你們見過這樣的菜市場嗎？


【本文由「小談食刻」原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】

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