大家好，我是山東煙臺的王姐。現在是新鮮的芋頭剛上市，教給大家一個新吃法，當飯又當菜，真是特別香，我老家是山東海陽的，我們海陽人都會這個吃法，不到二百裡，在煙臺卻很少有人這樣吃。小時候在老家，對芋頭的企盼就象盼著過年一樣，芋頭吃太多了不消化，可是每次都吃到控制不了的肚子疼才罷休，算是海陽特色小吃吧。
芋頭別煮著吃了，學會了這個做法，一周吃三次，比紅燒肉香多了！今天在市場上買了一斤新鮮的芋頭，沒幾個，8塊錢一斤，小貴，但是比起買肉排骨還是很划算的，因為比排骨好吃。買芋頭儘量挑著芋頭尖的挑，我們老家土話叫「奈溝」，比芋頭老母更糯更滑一些。圖上畫圈的就是。
回家把芋頭洗乾淨削皮，因為是新鮮的芋頭，用不鏽鋼的勺子或者玻璃片就可以，非常簡單。去皮後把芋頭切成0.4釐米左右的厚片或者小塊，切完後不用洗直接裝到盤子裡備用。
五花肉切片，蔥花薑片準備好。鍋裡熱油，倒入五花肉煸炒到變色後，加入蔥花薑片爆香，生抽一勺，再加一勺鹽，把盤裡的芋頭倒入鍋裡不停的翻炒，芋頭本身帶黏性，一定要不停翻炒，以免粘鍋。
大約翻炒二分鐘左右，鍋裡加水到蓋過芋頭為合適，大約兩大碗合適，粉條一把衝洗一下加進來，開大火蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
煮的過程中一定要看著鍋裡水多少，因為加了粉條，特別容易吸水，如果粉條放得多水也要相應多放一點，煮到最後關火的時候，鍋裡一定要留有一定的湯水才好吃。像圖上這樣，或者湯再多點也可以。
撒上一點香菜，出鍋了，芋頭完全入味，吃一口，香噴噴的鹹香味十足。因為芋頭沒有洗過，所以這個菜湯有些黏稠，泡米飯吃，蘸饅頭吃，太香了，真心比骨頭湯的味道好吃。還有粉條，我家小朋友叫它是「麵條」，好吃到完全停不下來，一上桌立馬搶光。做這道菜，可以一次多做一些，不用準備麵食和其它菜了，吃這一個菜，當菜又當飯，家裡的老人孩子和老公都喜歡得不得了，太香了！芋頭別煮著吃了，學會了這個做法，一周吃三次，比紅燒肉香多了！你學會了嗎，記得一定要嘗嘗！
聲明：本圖文由王姐本人原創所做，嚴禁盜用！