相信很多人都非常喜歡吃炸雞腿吧，大家吃過的炸雞腿品牌也有很多，大的有麥當勞、肯德基，小的品牌就更是數不勝數了。既然炸雞腿這麼好吃，我們在家裡能不能嘗試一下自己做呢？當然可以了，其實炸雞腿的做法還非常的簡單呢，今天就來為大家分享一個好吃又簡單的炸雞腿製作過程吧，這樣炸出的雞腿外酥裡嫩，讓你越吃越過癮。
第一步：先將買回來的雞腿用清水多清洗幾遍，洗掉表面的血水和汙垢，再將洗好的雞腿控幹水分放入到一個碗裡面，最後向碗裡面倒入適量牛奶，將放入牛奶和雞腿的碗放入冰箱的冷藏室當中冷藏兩個小時以上。如果怕麻煩的話大家也可以直接讓它在冰箱的冷藏室當中過夜，第二天再拿出來炸。
牛奶一定要沒過雞腿表面，這樣雞腿才能夠得到成分的浸泡，做出來的炸雞腿才會更加的好吃。
第二步：準備一個大碗，碗裡面放入適量的炸雞粉和水，用筷子將二者充分的攪拌成麵糊的形狀，再將浸泡好的雞腿放入到麵糊當中繼續攪拌，直到每一個雞腿都包裹上面糊為止。攪拌麵糊的時候大家一定要注意不要放入太多的水分，攪拌的麵糊一定要非常的粘稠，這樣才能包裹住雞腿。
第三步：將裹上面糊的雞腿撈出來放入到裝滿炸雞粉的塑膠袋當中，將塑膠袋的袋口封好，雙手輕輕的搖晃口袋，讓每一個雞腿都蘸上薄薄的一層炸雞粉之後將雞腿取出來。搖晃的力度不用太大，但是搖晃時大家一定要掌握方法，要上下左右全方位的搖晃，這樣雞腿才能都粘上炸雞粉。
第四步：鍋內燒適量的油，等到油溫到了170度到180度的時候關到中火，將雞腿倒入到油鍋當中炸8到10分鐘，等到雞腿表面成金黃色，表皮酥脆了之後就可以撈出來食用了，喜歡吃辣的朋友們還可以在這個時候撒上一些辣椒麵、孜然等食材，味道也是不錯的哦。
雞腿炸出來如果不能馬上吃掉的話需要將它們控幹油分，這樣就算是放很長時間也不會讓雞腿的底部變軟，變得很膩人了。
以上就是今天為大家分享的炸雞腿的方法和注意事項了，大家是不是覺得其實也挺簡單的啊，其中所需要的炸雞粉在很多超市裡都可以買到，大家可以買一袋回家自己嘗試一下。