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1949年開國第一宴是「八大菜系」的哪個菜系?又有哪些菜?
閱兵之後就是宴會，新中國成立後的宴會馬虎不得，畢竟是中國第一宴。我們傳統菜系有魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽這八大菜系而八大菜系又各有特點，究竟是哪一家菜系榮登開國第一宴的餐桌？宴會的地點是設在北京飯店，而廚師是從「玉華臺」聘請的9位名廚。
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八大菜系名廚大師邀請賽20多支隊伍比拼廚藝 濰坊參賽團載譽而歸
10月27日，「中國八大菜系名廚大師邀請賽」在濱州市博興縣結束，來自全國川、魯、蘇、粵、閩、浙、湘、徽八大菜系的百餘位烹飪技藝好手雲集，紛紛亮出絕活，為觀眾獻上了一場色香味俱全的盛宴。其中，濰坊八名大廚組成濰坊參賽團隊參加了兩個團體賽和兩個單項比賽並獲得榮譽。
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中國八大菜系介紹
我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
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美食 | 八大菜系之蘇菜
蘇菜是中國長江中下遊地區的著名菜系，覆蓋地域包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，由於後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯於江蘇，同時烹飪界習慣將淮揚菜系所屬的江蘇地區菜餚稱為江蘇菜，江蘇菜除淮揚菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。
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我國八大菜系概述
一、魯菜八大菜系之首當推魯菜,其形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。一般認為魯菜內部分為兩大派系,分別以濟南和膠東兩地的地方菜演化而成。有的也認為分為三大派系,為以上兩種再加上孔府菜。其特點是:以清香、鮮嫩、味醇而著名,十分講究清湯和奶湯的調製,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇。
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品味天下美食,中國八大菜系一定要知道
點開中華美食頻道，映入眼帘的是13個不同地區的美食菜館，分別是美食天下館、川菜館、湘菜館、粵菜館、京菜館、閩菜館、豫菜館、魯菜館、淮揚菜館、東北菜館、西北菜館、清真菜館、港菜館。美食天下館打開中華盛視網美食天下館，您可了解到各省的美食佳餚，欣賞到各時代的美食佳器，學習到有關飲食的禮俗、典籍，也可感受到歷代名廚和宴飲故事背後的精彩。
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八大菜系是一家——閩菜、浙菜
大家好，小言接著給大家分享八大菜系，我們這次分享的是閩菜和浙菜。閩菜——風聞海味，一湯變十閩菜最早起源於福建福州，在後來發展中形成福州、閩南、閩西三種流派，但福州菜仍是閩菜主流。福州菜淡爽清鮮，重酸甜，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味。講究作料調味，重鮮香，長於紅糟調味和制湯。
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【八大菜系】蘇菜
無論是工藝冷盤、花色熱菜，還是瓜果雕刻.或脫骨渾制，或雕鏤剔透，都顯示了精湛的刀工技術。5蘇菜分類蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜組成。其味清鮮，鹹中稍甜，注重本味。烹調技藝擅長燉、燜、煨、焐等。選料不拘一格，用料物盡其用。 是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。[1] 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
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博大精深的中國飲食文化之八大菜系(上)
川、魯、粵、蘇這四大菜系形成較早，後來浙、閔、湘、徽也逐漸變得有名，這就形成了中國的八大菜系。即川菜（四川）、魯菜（山東）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、浙菜（浙江）、閩菜（福建）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。
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【八大菜系中的 蘇菜】
無論是工藝冷盤、花色熱菜，還是瓜果雕刻.或脫骨渾制，或雕鏤剔透，都顯示了精湛的刀工技術。5蘇菜分類蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜組成。其味清鮮，鹹中稍甜，注重本味。烹調技藝擅長燉、燜、煨、焐等。選料不拘一格，用料物盡其用。 是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。[1] 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
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【八大菜系之】蘇菜
無論是工藝冷盤、花色熱菜，還是瓜果雕刻.或脫骨渾制，或雕鏤剔透，都顯示了精湛的刀工技術。5蘇菜分類蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜組成。其味清鮮，鹹中稍甜，注重本味。烹調技藝擅長燉、燜、煨、焐等。選料不拘一格，用料物盡其用。是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。[1] 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
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中國八大菜系,哪種最好吃?
目前受到廣泛承認的八大菜係為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。今天，就為大家介紹一下八大菜系，每個菜系的特點和代表名菜。1.粵菜粵菜，即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。
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臺灣十大名廚 北京辦桌千人宴
臺灣十大名廚將在下月初登「陸」辦桌，由左而右分別為：李耀堂、顏永裕、洪昌維、陳兆麟、張和錦（水蛙師）、施建發（阿發師）、觀光局長賴瑟珍、科長王春寶、郭宏徹（宏徹師）、莊忠銘（阿銘師）、杜漢松、趙曉翌。記者蔡惠萍／攝影 臺灣美食已成「軟實力」。
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中國八大菜系介紹
我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
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「八大菜系」成過去,「34大菜系」新鮮出爐!
「八大菜系」成過去？「全國34省市地域菜系」全新推出？
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廣東南海西樵山筵開百席 千叟同食齋宴
廣東南海西樵山筵開百席 千叟同食齋宴 > 中新網佛山12月29日電 (程景偉 張惠思 程鈺玲)「老吾老，以及人之老」，廣東南海西樵山29日舉行「福如南海·壽比樵山」千叟宴，筵開近百席，一千多名長者一同品嘗齋菜。
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中國養生美食文化節青島平度開幕 「八大菜系」名廚競技
「養生、美食、文化」成就最美邂逅 「八大菜系」名廚平度競技，馬家溝芹菜再造舌尖上的「傳奇」。「其中，『食在平度』養生美食烹飪全國邀請賽組織了全國八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺競技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開發新的菜品，打造一批『吃不出渣』的芹香盛宴。」平度市商務局局長李志軍介紹。
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中國八大菜系的代表菜
中國菜系分八大菜系，分別是：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。
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中國八大菜系頂級廚師
同時，中國首屆八大菜系創新高峰論壇將在天地燴旗艦店拉開帷幕，屆時，中國八大菜系頂級廚師韓偉星、胡忠英、梁誠威、孫立新、顏景祥、張奔騰、鄭紹武、周鶴鑾八位大師將蒞臨論壇現場當場獻藝，全部珍藏傑作，鑑賞中華國粹名宴，成為本次論壇的重頭戲。
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「八大菜系」成過去,「34大菜系」新鮮出爐!光山「司馬光家宴」入選
「八大菜系」成過去？「全國34省市地域菜系」全新推出？2018年9月10日上午，由中國烹飪協會、河南省商務廳聯合主辦，河南省餐飲與飯店行業協會承辦的，「2018向世界發布『中國菜』活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴發布會」，在鄭州隆重舉行。