自己在家做腸粉真的很簡單，幾分鐘美味就出爐
廣東是一個美食大省，如果說你去過廣東的話，肯定就知道他們那邊兒的小吃是特別多的，光是種類就讓你多到數不過來，如果說你比較喜歡吃他們那裡的美食的話，那麼你一定不能錯過他們的腸粉，腸粉可是非常好吃的。
雖然早年間在廣東特別愛吃，但如今卻很少去廣東，吃著在四川做的腸粉也有廣東的味道，除了過些隱，更多的是回味那些蹉跎的歲月。為了吃上正宗的腸粉，一位廣東的朋友耐心教我製作，腸粉的製作方法早已不是秘密，味道好不好，還在於師傅手藝如何！吃了十多年的腸粉，原來做法這麼簡單，鮮嫩爽滑，2分鐘就能出鍋。
用料：粘米粉、澄面、粟粉、肉末、雞蛋、蔥、油、生抽、蒜末、辣醬、水。做法：肉末剁碎，小蔥切末，雞蛋打散，生抽和油、蒜末、辣醬調成一個汁。粘米粉、澄面、粟粉按照3:2:1的概率用水加少許油調好。鍋內放水燒開，去一平底容器，刷上一層油。倒入一勺米漿，晃勻，撒上肉末。開蓋，放入鍋中水上面，蓋上蓋子蒸。一分鐘的時候，開蓋倒上一點雞蛋撒點小蔥，繼續蓋上蓋子。再過一分鐘開蓋，刮板上刷上薄薄的一層油，一點點颳起腸粉。淋上調好的醬汁，開吃。