排骨怎麼做都好吃，但如果用排骨燉湯，我最愛的還是這種臘排骨湯，兒子也超愛它。每次我燉臘排骨湯，兒子都會吃掉一大半，湯鮮味美，排骨啃起來也有滋有味，越啃越香，比鮮排骨好吃多啦。而且臘排骨湯用到的食材很普通，臘排骨，蓮藕，老薑，花椒，鹽就可以啦。它的做法也特別簡單，將所有食材一起煲就可以啦~O(∩_∩)O~~但是，臘排骨湯的味道真的很好，特別特別好喝，不信你試試~~
PS：嗯，至於湯裡加的蔬菜，你可以選自己喜歡的食材，胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、海帶等等都可以。另外，煲湯時發現湯水有浮沫，需及時撇掉，這樣煲出來的湯，湯色清亮，口感清爽鮮美，特別好喝。
臘排骨蓮藕湯——排骨這麼煲湯，兒子每次都要吃掉一大半，湯鮮味美，味道真好
原料：臘排骨500g，蓮藕300g
輔料：老薑1塊，花椒20粒，鹽適量
做法：
1、臘排骨用清水浸泡1-2個小時；將排骨洗淨，斬塊；
2、老薑洗淨拍散，花椒洗去浮塵；
3、鍋裡倒入適量清水，放入排骨，適量老薑，大火燒開；焯水期間，不用加蓋子；
4、將排骨撈出，用清水洗淨；
5、將排骨放進砂鍋；放入花椒，剩下的老薑；倒入開水，水量一次加足；上蓋，小火燉1個小時；
6、中途揭蓋，去浮沫；
7、蓮藕去皮，洗淨，切大塊；
8、1個小時後，放入蓮藕，再燉30分鐘；
9、【臘排骨蓮藕湯】燉好後，調入適量鹽，起鍋。
小貼士：
1、臘排骨有鹹味，鹽量需酌情添加；最好嘗一嘗，再放鹽；臘排骨用清水浸泡，可避免排骨太鹹，口感太硬；根據自家的排骨的質地、口感選擇是否泡水；
2、用砂鍋煲湯，全程均需小火；中途去浮沫，湯汁清亮美味；
3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
我家這麼煲排骨湯，好吃到爆，食材普通，做法很簡單，不信你試試