「高姿態」的煎餃是什麼樣的，冰花煎餃了解下
小時候特別喜歡吃煎餃底部的脆邊邊，煎餃一上桌，第一筷子一定是要搶著吃。薄薄脆脆的冰花皮，特別漂亮，永遠也不會有一模一樣的，細想想，也是很有趣呀。記得在電視上看到外國友人們第一次看到我們的冰花煎餃，都驚嘆這花紋到底從何而來！哈哈，這就是中國菜的魔法吧。
餃子也是我家餐桌上經常出現的一道美食，隔三差五的我就會包一次餃子，一次就得包很多，然後速凍起來，想吃的時候就拿出來煮、蒸、煎都可以，每天換著花樣吃，方便又快手。最喜歡的吃法還是這款冰花煎餃，顏值在線，好夢幻的感覺，口感特別香脆，也是我家人愛吃的一道早餐。
如何把餃子吃出高逼格的層次，莫過於這款冰花煎餃了，步驟很簡單，亮點就在於鏤空的蕾絲冰花，脆脆的口感，於是我又叫它蕾絲煎餃。
據說這個一隻蕾絲煎餃，大酒店裡賣二十多一隻哦！哇，好貴！我還是在家煎一盤慢慢吃吧。
宴客聚會來上這麼一道，讓你的朋友們為你瘋狂打call。
我們要做一隻「高姿態」的煎餃，O(∩_∩)O哈哈~今天我們就來做一份冰花煎餃吧~美美噠。
冰花煎餃Tips：
一定要用不粘鍋。澱粉水調配比例比較重要，是偏稀一點的，但是過稀會不成蕾絲，過濃會成一張餅。以其倒入鍋中會容易分散攤開，還不是堆在一起為準。注意不要大火，儘量中火至小火，否則容易煎糊。冰花不僅可以煎餃子，還可以煎包子，雲吞，鍋貼等等……但凡加上冰花後吃起來是不是感覺要高大上很多呢，哈哈~~懷揣著一顆少女心，滿滿的浪漫，更奢華更精緻地吃餃子……
詳細步驟：
熱油鍋，放入餃子，蓋上鍋蓋，小火煎至微黃
揭開蓋子翻面繼續煎熟盛出備用
生粉加水和油調勻
舀一勺放入鍋中散開，放入一個餃子在麵糊邊緣上，煎至冰花狀，完成