我們很多人都知道，日本有一些美妙獨特的美食，但當我們談到日本食物時，脫口而出的只有是壽司和生魚片。
這篇文章將幫助你對日本的飲食文化有一個不同的看法，一起來看看吧！
1. 壽司和生魚片（Sushi&Sashimi）
讓我們從大多數人聯想到的日本食物開始：壽司和生魚片。
壽司聞名於世，它的獨特之處在於，每一片米飯都是用米醋(由糖和鹽混合而成)調味，然後與各種不同的原料混合，如各種海鮮、蔬菜、紫菜(海藻)等。
你可以用筷子夾一片壽司，蘸上醬油或芥末，或者兩者都蘸上，會有一種神奇美妙的味道在你的口腔中迸發。
根據壽司的形狀和所用的原料不同，壽司有不同的名字：握壽司（Nigiri sushi），壽司卷（Maki sushi ），押壽司（Oshi sushi），手卷壽司（Temaki sushi）等等。
生魚片基本上是生魚或海鮮，沾上芥末醬(一種辛辣的日本調味品)、醬油，通常還配上蘿蔔片。
我們中國人稱生魚片為：刺身。
2. 日式拉麵（Ramen）
在日本，拉麵是目前最受歡迎的美食選擇之一。
這是一種用醬油或味增湯混合多種配料的小麥麵條。
最典型的配料是豬肉片、蔥、海藻和雞蛋。
我很難把日式拉麵的味道和以前吃過的任何東西相比。
日式拉麵最重要的部分是湯。
日式拉麵是我嘗過的最好吃的味道之一，當然不用的地方，味道也不盡相同。
日式拉麵裡面的豬肉煮的很軟爛，有時你一用筷子夾住它，就碎了。
只要點一份拉麵和一份配菜米飯，你一定會吃飽的。
3.天婦羅（Tempura）
天婦羅是日本的一種油炸小吃，主要由海鮮和蔬菜製成，當然你也可以用家禽或者魚類來製作天婦羅，搭配著醬油、生薑和糖一起吃。
天婦羅幾乎可以用任何你喜歡的蔬菜製作。
這塊肉的大小必須一口就能吃完，雖然是油炸的，但沒有油膩的感覺。
天婦羅通常與鐵魚醬一起食用，鐵魚醬是由清湯、甜米酒、醬油、姜、蘿蔔和香料混合而成。
4. 日式咖喱飯（Kare-Raisu）
在日本，Kare-Raisu也是一道非常受歡迎、簡單又美味的食物。Kare-Raisu就是米飯加咖喱，但是它的味道和以前吃過的任何咖喱菜都不一樣。
日本咖喱飯，可以是肉類的，也可以用蔬菜搭配。
最基本的配菜有洋蔥、胡蘿蔔和甜土豆，肉類可以使雞肉、豬肉、牛肉，有時還有鴨肉。
咖喱有不同的辣度：微辣、中辣和特辣，你會選擇哪個級別?
東京最好的咖喱店之一——咖喱王國（Curry Kingdom）。
他們有我們所見過的最好的咖喱品種，包括魚咖喱、雞肉咖喱、豬肉咖喱，甚至還有草莓口味的水果咖喱。
5. 日式燒餅（Okonomiyaki）
日式燒餅類似於煎餅，但配料卻大不相同，通常被認為是一道美味的菜餚。
它通常由麵粉、山藥和雞蛋製成，但你也可以添加任何你喜歡的東西。
最常見的配料是蔥、牛肉、蝦、魷魚、蔬菜、麻糬和奶酪。
在一些餐廳，體驗更具互動性，因為廚師會走到餐桌上，在煎鍋上煎，而顧客會幫助廚師添加其他配料。
6. 涮涮鍋（Shabu shabu ）
涮涮鍋本質上是一種日本火鍋。
涮涮鍋會吃到很多肉類和海鮮，還有蔬菜、豆腐和麵條。
吃涮涮鍋的是，用筷子夾起一塊肉(你也可以挑選一些蔬菜)，然後用熱水或清湯把它浸泡在鍋裡，煮熟後，蘸上芝麻醬，和米飯一起吃，非常美味!
7. 味增湯
味增湯作為配菜幾乎出現在每頓飯和每道菜。
味增湯是一種由味增醬(發酵的大豆)和魚湯(清湯)混合而成的湯。
在味增湯裡，你會找到豆腐、洋蔥、海藻，有時還有甜土豆、胡蘿蔔和蘿蔔等蔬菜。
味增湯從來不是一道主菜，它總是伴隨著一碗米飯和一兩道菜一同出席。
8. 日式串烤（Yakitori）
在歷史的早期，肉串只是雞肉(注意:"tori"在"肉串"中的意思是"鳥")，但現在它也可以用豬肉、牛肉和魚來製作。
日式串烤其實就是把蔬菜和肉放在烤架上烤熟，然後蘸上燒好的醬汁。
它是一種典型的日本快餐，最好的搭配是日式清酒，這是外國人通常願意嘗試的選擇之一。
9. 日式飯糰（Onigiri）
飯糰是日本居民最喜愛的小吃之一。
無論是什麼時間，在什麼地點，如果你餓了，你都可以買到一個飯糰。
日式飯糰是一款用多種方法調味的飯糰，裡面的餡料可以是雞肉、蔬菜、魚和豬肉，也可以是海藻或一個雞蛋。
正如你所知道的，你可以找到各種各樣的口味。
10. 烏龍麵（Udon）
烏龍麵是一種用小麥粉做成的厚麵條，通常與醬油和味淋一起放在清湯中食用。
大多數時候烏龍麵都和洋蔥一起吃。
烏龍麵的形狀和大小取決於來自哪個地方。
烏冬可以冷吃也可以熱吃。
蕎麥麵和烏龍麵在日本都很受歡迎。
烏龍麵是工人和學生常吃的一種午餐，因為他們都需要快速的吃飯。
在日本，售賣烏龍麵的小店到處都是，而且一般情況都會很擁擠，但也不用擔心，因為過不了多久你就能坐下來，安心的享受美食了。
11.蕎麥麵（Soba）
蕎麥麵是由蕎麥粉製成的，蕎麥粉賦予蕎麥麵深灰色的顏色。在日本，蕎麥麵也被形容為快餐，因為它們既便宜、便捷，有深受歡迎。
蕎麥麵的麵條很薄（烏龍麵的麵條很厚），可以冷吃也可以熱吃。
在日本，有很多商店會賣煮熟的蕎麥麵，還會配上一些的配菜，比如天婦羅。
在超市你可以找到新鮮的麵條，然後拿回家裡煮。
這些麵條也可以和蕎麥麵醬汁一起吃，這樣做會更容易準備。
12. 牛丼（Gyudon）
牛丼實際上是一碗米飯，上面放著牛肉，用不同的配料和香料調味。
牛丼最著名的地方是食其家（Sukiya）。
除了簡單，牛丼是一個非常美味的食物，最重要的是——便宜。
在大多數地方，你可以點上一份套餐，裡面有小沙拉和味增湯。
關於這一點的另一個重要提示是：服務非常快!
通常情況下，如果你點了份牛丼，它會在不到五分鐘的時間內準備好並上桌。
13.日式點心（Japanese sweets）
據我所知，在日本，茶几乎總是伴隨著點心一起的，而且這些茶樓不單獨供應點心。
在日本最常見的點心是用豆子做的，有時也用抹茶。
日式點心被認為是一項藝術，因為它們的味道、形狀和顏色之間的關係。
14. 軟冰淇淋（Soft Serve Ice Cream）
在日本有一家非常受歡迎的、全年無休的軟冰淇淋連鎖店，名為CREMIA，以含有12.5%的乳脂和25%的新鮮鮮奶油做成的軟冰淇淋而聞名。
CREMIA冰淇淋蛋筒以"langues de chat"(也被稱為"貓舌"餅乾)而聞名。
15. 日式餃子（Gyoza）
Gyoza是一種很受歡迎的日本餃子或鍋貼，有三種不同的吃法：煎餃(Yakigyoza)、煮餃(Suigyoza)和炸餃(Agegyoza)。
餡料通常包括韭菜、捲心菜、蘑菇和剁碎的豬肉或雞肉，用薄的餃子皮做，而不像中國的餃子食用的是更厚、更軟的餃子皮。
吃日式餃子用什麼佐料，蘸醬通常包括醬油、醋、芝麻油、辣椒油或柚子醬，柚子醬是一種檸檬醬油。