冬天已經來臨，前天還在穿短袖今天就直接穿上了大棉襖了，可見這冬天是真的來了，不過就算是冬天來天氣是多麼冷，都是抵擋不了人們想念美食的心，那麼什麼美食才是最適合在冬天裡吃到的呢？說到這裡相信很多人第一時間想到的應該就是火鍋了吧，的確火鍋是不少人最喜歡在冬天裡吃到的美食，約上三五朋友一起去到有名的火鍋店，原本穿四五件，吃一頓火鍋衣服只用穿一件就夠了。冬天正是吃火鍋的季節，你知道潮汕牛肉怎麼吃才好吃嗎？還不快搶。
寒冷的冬天裡不少人都是被凍得手腳冰冷，當吃上火鍋的時候便是可以讓人覺得胃裡暖暖的，整個身子也是隨之暖和起來，就是這樣子的火鍋給了人們溫暖，不同地方有著屬於自己當地特色的火鍋，像是四川重慶的火鍋就是最為出名的，不過今天我們要說的火鍋不是四川重慶麻辣火鍋，而是在廣東潮汕才可以吃到最正宗的牛肉火鍋，這對於不少潮汕人來說都是不會陌生的。
牛肉火鍋作為潮汕地區一特色美食，不少外地人在第一次來到潮汕後當地朋友就會帶著人們前去吃最正宗最好吃的牛肉火鍋，不管是夏天還是冬天，當然了冬天吃火鍋就是最爽快的，再冷的天穿再多的衣服都不及一頓火鍋來得暖和，吃牛肉火鍋你就可以吃到牛身上的各個部位，不同部位的肉吃起來口感大有不同，除了這些還有最具有特色的手打牛肉丸也是火鍋必不可少的。
牛肉火鍋作為到潮汕不能夠錯過的美食，你知道冬天吃潮汕牛肉火鍋的正確打開方式是什麼嗎，怎麼吃牛肉火鍋才是最牛的，在剛進火鍋店不要急著將食物放進湯底裡涮煮，一人先來一碗鮮湯暖暖胃，是最純淨的牛骨湯，喝過了牛骨湯叫服務員多加湯煮開後就可以開始涮煮牛肉，不同部位的牛肉涮煮的時間大有不同，匙皮、吊龍、嫩肉、雪花等肉均下鍋涮8到10秒最佳。
其中五花腱要涮煮比較長的時間，最佳時間是10到12秒，接著就是各種肉丸以及胸口肉全部放進鍋裡煮個三到五分鐘的時間就可以食用，當你在吃的時候用筷子夾已經不盡興，也是很難可以吃到好東西，直接端碗搶啦，剛熟的食物一眨眼的功夫就會一搶而空，到了人們的碗裡，又剩下湯底了，這樣子牛肉火鍋不管是什麼肉都是好吃得沒話說的。朋友，你們有沒有到廣東潮汕吃過這正宗的牛肉火鍋了？