春景正盛之日，清明至。在雲南極邊第一城「騰衝」，清明時節祭祖，人們總會準備鍋子菜，用這味蕾上的眷戀，緬懷過去、珍惜當下。
清明假期，瑪御谷溫泉小鎮邀請小鎮居民一起在稻田舞臺製作土鍋子，寄託思念，拾起記憶裡親情的溫暖。
蒼穹之下，遠處的古村寨印著古老歲月的痕跡，稻田舞臺此時卻煥發著活力，熱絡忙碌的谷主、村民和寬廣青綠的稻田形成一幅祥和的畫面。
土鍋子逐漸升騰的熱氣映襯著人們對親人的思念，也表達著對生活的熱情態度。作為一種當地火鍋，騰衝土鍋子使用城郊滿邑村或者碗窯村燒制的土陶鍋，講究慢火慢煮，因而菜品鮮甜醇和。
鍋子菜的做法較為繁瑣，準備好土鍋子，在鍋子中心放入燃燒的木炭，將山藥、芋頭、青菜等一同放入鍋底鋪展，依次加上黃筍、酥肉、泡皮、肉丸。依照「底葷上素」和「耐煮在下鮮嫩朝上」兩個原則，把味道最有號召力、看樣最好的，置於上層。
土鍋子的湯水也很講究，一般採用原汁雞湯、筒子骨湯，不另外添加佐料，熬製一小時以上，慢火慢煮，以保證質地鮮甜。
湯在五顏六色的鍋子食材中翻騰，香味彌散，令人垂涎欲滴。上桌時鍋子熱氣氤氳，大家圍鍋而坐，邊煮邊吃熱氣騰騰的鍋子，再配上一些這個時節新鮮的野菜，言談間，除了緬懷故人，還有對未來生活的期待。
美食，總能勾起人的無限思緒，那些於鄉野間歡笑的童年，那段散落的純真時光，那些一同踏青的親人...鄉愁，就是這樣，通過舌尖直達心靈。
每到清明，回憶愈加鮮明。
吃一口特色菜，回味一段時光，小鎮人的舌尖上總繚繞著歲月的芳香。
來源：瑪御谷溫泉小鎮