日本大廚處理30萬天價螃蟹,切螃蟹像切豆腐,這刀法得練多少年?

2020-12-18 生活的一種夢

日本大廚處理30萬天價螃蟹，切螃蟹像切豆腐，這刀法得練多少年？

放飛心情去旅行，旅途有你更精彩，歡迎收看本期，日本大廚處理30萬天價螃蟹，切螃蟹像切豆腐，這刀法得練多少年？日本是我國東鄰的一個島國，國土面積狹小礦產資源匱乏，但是因為日本四面環海，而且還擁有世界四大漁場之一的北海道漁場，所以海產品還是非常豐富的。

在日本幾乎每一個廚師都是處理海鮮的能手，尤其在處理三文魚和螃蟹方面就頗有造詣，很多人都表示自己非常喜歡吃螃蟹，但是卻不願意處理螃蟹，因為過程非常繁瑣複雜，不過處理螃蟹對於今天說的這位日本大廚而言，那真的可以說是小菜一碟，市場上賣的螃蟹最貴的也不過幾百元，可是見天說的這隻螃蟹竟然拍出了500萬日元天價，約合人民幣30萬元。

當然這隻螃蟹貴也是有貴的道理的，因為它不是一般的螃蟹，而是雪蟹，當日本大廚處理這隻天價螃蟹時肯定是小心翼翼的，只見日本大廚快速將螃蟹腿切割下來，然後只需要用刀切一層螃蟹腿上的蟹殼，將裡面的肉輕輕一拉整條都被輕鬆拉了出來。

之後再用一個精巧的小工具，一手提著蟹肉另一隻手用小工具在蟹腿上一拉，非常輕鬆的就把蟹殼處理掉了，為保證蟹肉的鮮嫩需要直接放入冷水中，這對於蟹肉來說也是一個非常好的舒展和發酵的過程，食用這種螃蟹時也不需要繁瑣的烹飪過程。

因為日本的飲食文化中講究鮮食，也就是生吃，用生的蟹肉蘸上特製的醬料就可以直接放入口中享用了，一口吃下去估計滿滿都是鈔票的味道吧，小夥伴們能否接受日本的生吃方式呢？對此大家是如何看待的呢？歡迎在下方留言評論！

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