秋天是秋高氣爽的季節，但空氣中又十分乾燥，人們在這個季節經常會口乾舌燥，嘴唇起皮，所以要經常喝水，但是光喝水又不能治根本，歸根結底還是我們的體內火氣太旺，所以我們要排除體內的火氣燥氣，那麼我們就可以從飲食方面入手，秋天給家人燒這道湯，酸甜可口，補肺潤燥，只喝一口就上癮了。
很多人一到秋季就開始瘋狂進補，其實這樣肆意進補是錯誤的，很容易適得其反，所以秋天不如多吃一些清補的食物，比如多燒一些湯，那麼今天要教大家燒的這道湯非常適合秋天食用，做法也是十分簡單，是用三種鮮美的食搭配在一起燒煮的鮮湯，也就是用西紅柿、金針菇以及水豆腐燒煮而成。
三種食材都是採用當季新鮮的蔬菜，營養非常豐富，尤其是西紅柿，這道湯的靈魂之處，酸酸甜甜的口感，為此湯增色不少，這樣燒出來的湯酸甜可口，並且有補肺潤燥、調和脾胃、清熱散血等功效，下面就把這道湯的做法分享給大家。
番茄豆腐鮮菇湯
準備食材：西紅柿2個、水豆腐1塊、金針菇200克、生薑1小塊、香蔥1把、鹽適量
烹飪步驟：
首先把水豆腐放入清水中，浸泡15分鐘，去除豆腥味，接著把金針菇切去根部，然後將其洗淨，再把西紅柿洗淨切塊，生薑洗淨切片，香蔥洗淨切末備用，然後再把浸泡好的豆腐衝洗一遍，切成小塊備用。
把鍋燒熱，倒入少許食用油，小火燒熱火倒入西紅柿，煸炒變軟後，倒入一大碗清水，大火煮開，開鍋後下入金針菇，接著倒入豆腐塊，轉中火燒8分鐘後，加入適量的鹽，轉大火煮3分鐘，讓食材的鮮味和湯充分融合釋放，關火後盛出，最後撒上一把蔥花即可。
一碗色香味俱全的番茄豆腐鮮菇湯就燒至完成了，味道酸甜可口，鮮味十足，只要喝上一口就會上癮，趕快學會做給家人吃，在這乾燥的秋季裡，喝上這麼一碗鮮美的蔬菜湯，身體都舒服多了，大家學會了嗎？
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