北京這座城市大家都是知道的，畢竟是我們國家的首都，很多人對北京這座城市是有特殊感情的，因為我們經常在老一輩那裡，聽到很多關於北京的故事，還有看的很多電視劇都有重點描寫過北京，可以說當時最吸引人的城市就是北京了，那時候網絡還沒有爆炸，信息傳遞沒有這麼快，所以一般說要去哪旅遊之類的話，一般都會回答是去北京，畢竟是我們小時候的記憶啊！
而關於北京我們知道的其實也不是特別多，像是歷史遺蹟，就是故宮，天壇這類的，然後關於美食知道的就是「全聚德烤鴨」，「炸醬麵」，「東來順涮羊肉」之類的。好多都是大名在外的美食店，可以說當時最憧憬的就是這些美食店了。但是最近兩年不知道圍為什麼，現在的這些老字號店鋪都開始迷失自己了，總是在產品質量上出現問題，而且味道還沒有以前的好。好多外地朋友去了以後覺得特別的失望。而蛙蛙這次就像大家介紹一家北京出名的一家涮羊肉店，在北京人的心裡東來順都比不上。
這家店就是天橋老金涮肉，名氣儀非常大的，但是這家店保持傳統，而且幾十年都沒改變過。這家店的創始人，金老先生解放前曾經是京城涮羊肉名店「南來順」的學徒，所以傳承了當時老北京最正宗的涮羊肉味！後來店鋪傳到了兒子手裡面，也沒有什麼改變，店裡面的羊肉一水的便宜羊，因為內蒙羊太貴，所以就選便宜的，就連湯底也都是自來水。但是幾乎開門就是爆滿！
他們家的羊肉是一水的手切羊肉，每天老闆都要親自去市場選羊肉，然後回來之後在店裡面親自切，現任老闆得到很多刀工大師的指點，切出來的羊肉，厚度均與，紋理清晰。十分的好看！然後店裡面還有毛肚，凍豆腐，白菜，這些東西，東西非常的少！還有主食燒餅之類的。
外地的朋友們其實可以去體驗一下，這家店火爆自然是有理由的，而且開了這麼多年除了口碑之外，質量我覺得也是過得去的。
在北京，這家已經經營30年的老店，涮羊肉比東來順的還要正宗