一年一度的中秋佳節即將臨近，不得不感嘆時間如梭，每年的中秋都是一家人團聚的日子。而且每年的這個時候我們都會圍在一起，吃月餅啦，賞月，共享這美好的時刻。說起這月餅相信大家都吃過很多口味的吧。隨著現在市面上不斷的推陳出新，月餅的種類也有很多種，最常見的像廣式月餅，蘇式月餅以及最近幾年開始流行起的冰皮月餅。相信大家對前兩種月餅並不陌生，但是您對冰皮月餅有所了解過嗎？
其實冰皮月餅最早是從香港那邊興起的，它是用大量的糯米粉製作而成的，口感軟糯，而且沒有大量的油和糖，吃起來零負擔。後來才慢慢的流入內地市場，它的做法很簡單不用烤箱，非常的快手，5分鐘就能做一盤，造型可愛，隔壁鄰居家的孩子見了都被饞哭了，下面小編就把具體的做法分享給大家。
【食材】：冰皮月餅粉100克、沸水100克、各種顏色的色素適量、豆餡適量。
【步驟】：
1、首先把100克的冰皮月餅粉和100克的沸水混合，揉成麵團。
2、然後，我們把麵團分成若干份，每份約為25克左右，在每一份麵團裡加入一滴食用色素並且揉勻。
3、接著，我們取一份麵團，將其擀成圓形，在上面放上紅豆餡，再包起來。
4、接下來，我們取一枚花片，在花片上面放上自己喜歡的顏色。
5、我們把花片裝到月餅模具上，再把剛剛包有豆餡的麵團放到模具裡。
6、之後，用力將月餅模中的月餅從裡面推出來就可以了。
7、我們可以按照這個方法，發揮自己的創意做出很多樣式來。
【小貼士】：
1、我用的是冰皮月餅的預拌粉所以不用蒸。
2、一定要用沸水，這樣做出來的月餅口感軟糯。
3、色素不要太多，一滴即可。
4、月餅模具可以刷一點食用油，這樣做可以防粘。
5、豆餡可以根據個人的口味來放，可以是任何您喜歡的餡料。
這款好看好吃的冰皮月餅，您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注路過的小酒窩。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！