今天,我們迎來了二十四節氣中的第二十個節氣,也就是「小雪」,今年的小雪是11月22號,從這天開始,即意味著寒冬降臨。
「小雪」名之由來
《月令二十四候集解》裡是這樣描述小雪的——「小雪,十月中。雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪,小者未盛之辭。」
而《群芳譜》裡面是這樣說的:「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」
這些話翻譯過來,大致意思就是,進入小雪節氣,氣溫逐漸降到0℃以下,但大地尚未過於寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,「小雪」因此得名。
實際上,先賢們之所以稱這一節氣為「小雪」,一則是指雪量不大,或是降水不多,或是雖有降水,但因氣溫還不是特別低,不總是以雪的形式降落。
二則是因為此時剛剛入冬,未到天寒地凍的程度,土未凍結,所以即使有降雪往往也很快融化。
在我國的北方,降雪是冬天的標誌性氣候現象。在雪落之前,雖然人們會直觀感受到冬天的寒冷,但唯有見到了降雪,仿佛才有真正進入冬天的感受。
迎冬小雪至,來年必豐年
每到小雪節氣,雪花總會紛紛揚揚地如期而至。一眼望出去,遠處的山,近處的田野,身旁的老屋,一片紛紛點點、迷迷離離,恰似一幅朦朧的田園水墨畫。一陣風吹過,秩序大亂,剛才還規規矩矩的雪花,立時漫天亂舞,猶如一個頑皮的孩童,用畫筆在畫布上隨意亂抹,將整個自然攪合出一種凌亂之美。雪花不僅給農人們帶來了希望,也給農人們帶來了想像:瑞雪兆豐年,大概,明年,又將是一個收穫之年吧。
那為什麼古人們認為小雪節氣下雪預示著明年是豐收年呢?
瑞雪之所以有如此奇特的功能是由它本身所具有的性質所決定的。李時珍《本草綱目》曰:「雪,洗也,洗除癢癘蟲蝗也。臘前三雪,大宜菜麥,又殺蟲蝗。」冬天的積雪能夠凍死蝗蟲、螟蟲等越冬害蟲的蟲卵,雪下得越早,殺蟲力就越強,可減輕來年病蟲害的發生。
二是新降的雪疏鬆多孔,能夠貯存大量空氣,有防凍保暖作用。積雪有利於土壤有機物分解,增強土壤肥力。同時,也預兆著來年雨水均勻,無大旱澇,因此這句農諺是有一定科學道理的。
建醮祈平安, 小雪節氣的那些民間習俗
因為前有立冬,後有冬至,小雪處於一個不尷不尬的位置,很多人可能會覺得小雪沒有什麼特殊的民俗活動。實際上,在南方的某些地方,還流行著農曆十月吃餈粑的習俗,所謂「十月朝,餈粑祿祿燒」。 餈粑最早是南方地區用來祭祀牛神的節日祭品,在農曆十月吃餈粑,可能是某種祭祀活動的遺存。但這種祭祀最初究竟是怎樣的形式,又是如何演變成今天的樣子,都因為資料不足而無法考證了。
對於北方而言,入冬便是白菜季。白菜素有百菜之王的美譽,被李時珍寫進《本草綱目》中。其中最具特色的吃法是熬白菜,這種食物可以隨著配料的不同而千變萬化。在各種熬白菜中,一種製作較為簡便而又有營養的菜品是爐肉丸子熬白菜。爐肉丸子又稱大肉丸子,做這道菜時只需將之買回家來後切成大塊,當熬白菜快出鍋時將丸子下入,稍稍一燉便熟。之後只要撒鹽調味,點味精提香即可。
小雪節氣後,一些農家會開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。民間有「冬臘風醃,蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。過去受條件所限,冬天新鮮蔬菜很少,價格也貴,因此大家還習慣於在小雪前後醃菜,冬天就靠著這些醃製食品下飯。
古時在小雪節氣,民間還會進行各種廟會慶典活動。這其中「建醮」應該是場面最為盛大的了,它具有祈求國泰民安、風調雨順的意義。「醮」原為祭神之意,我國古祭本中就有「醮」名,漢代道教盛行以後,為道家所襲用,專指「僧道設壇祭神」。自南北朝至明末,歷代朝廷多建醮儀,尤盛行於元、明兩代。後來人們把僧人、道士搭壇獻祭都統稱為醮。
昔日建醮名目及種類繁雜,但其中許多至今早已絕跡,目前較常見的僅剩祈安醮、慶成醮、王醮、水醮、火醮等。而祈安醮與慶成醮有時會互相結合,形成所謂「慶成祈安醮典」。王醮亦稱「瘟醮」,主要是為了送瘟逐疫。而火醮、水醮則經常並於祈安醮、慶成醮或王醮中,醮儀規模較小,相對不受民眾關注。據說醮期最長的有長達四十九天的四十九朝醮。
小雪溫腎陽,來年陽氣長
冬季陽氣潛藏,陰氣盛極,萬物活動趨向休止,因此小雪節氣後的起居調養切記「養藏」陽氣,為第二年春天做準備。儘量早睡晚起,要適當早睡,同時,早晨也不宜起得太早,保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。
小雪節氣後,天氣愈發寒冷,而人體的陽氣都閉藏於體內,此時身體主要靠腎陽來溫照。腎陽被中醫稱為「命門之火」,是推動人體生命活動的動力。在嚴寒的冬季,腎陽是人的生命之火,溫暖全身,維持體內五臟六腑的正常運行。外界的寒邪容易損耗腎陽,所以此時養生的重點是溫補腎陽,使命門之火保持旺盛。
小雪期間,冷空氣不斷南侵,這個時候心臟代謝能力顯著減弱。大家不妨經常煮些粥來吃,龍眼、百合、蓮子肉、酸棗、大棗、玉竹等都可以加入米中煮粥,是很好的補心食品。還有就是飲食要合理,注意葷素搭配。蔬菜水果要多吃,如大白菜、蘋果和梨等。每天喝梨水可以防止天氣乾燥導致的口乾、咽幹,又能潤肺止咳;還可以煮蘿蔔水飲用,可以理氣健脾、清熱利尿,也可以促進消化防流感。