美食大搜索第116期
藤の屋
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快點開看看這一期的美食大搜索吧！
藤の屋
いらっしゃいませ
掀開日式風情的簾帷
一聲熱情的 「いらっしゃいませ」
為我們打開了日式美食的大門
輕輕一筷子
將最本真的味道送入口中，喚醒對生活的嚮往
讓靈魂積極又熱情地跳動吧！
你了解日料嗎？
美味しい和食
日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。
不可不知的
進餐禮儀
美味しい和食
一起來學習吧！
即使是日本人自己都不見得完全掌握所有的用餐禮儀，但用對了進餐禮儀能夠一舉一動都透著帶有美感的優雅，快來一起來掌握用餐禮儀吧。
如何使用筷子：
1正確的握法是用無名指和小指在下支撐住筷子，剩下的手指在上方支撐協助移動。正確的夾菜方法應該是右手在筷子上方、左手在下方輔助，看著就覺得手勢很美，一定要掌握哦。
2拒絕：舔筷子，把筷子插進菜裡挑出來吃，一隻手同時拿著筷子和碗，用筷子在菜裡翻找，夾到一半的菜又扔下，把筷子懸在菜的上方猶豫不決等等，都是禁忌表現。仔細想想平常吃飯的時候有沒有不小心犯錯吧。
3拒絕：亂放筷子，筷子不可以放置在容器的上方。想放下筷子的時候就放在筷架或是木盤的左側吧！
準確的流程是什麼呢？
正式開席前的小菜讓客人墊墊肚子，然後是配菜、醬湯碗等，把下酒菜、三文魚等擺出來。接在烤菜烤魚之後是季節性蔬菜煮食的拼盤，最後才是米飯、湯、醃菜。吃過大餐之後，水果和冰點心、茶會一起呈上來。
日料分類
美味しい和食
青海日料加盟日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。
本膳料理
以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
懷石料理
在中世日本（指日本的鎌倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 它是 在茶道會之前給客人準備的精美菜餚。
會席料理
隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館裡可以品嘗到。
桌袱料理
西寧日式料理加盟桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯麵、滷麵等。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。