越南滿大街的河粉,引入後裝修成精緻小店,一碗賣59元!

2020-12-18 陸一說

洛城牛肉粉是店裡的招牌！看菜單介紹，來頭不小！醒目處赫然寫著：一鍋湯以70公斤的牛骨鮮肉佐蔬菜香料，一碗59元！

這是仙嶽路俊豪會會所的一家洛城越南米粉。

其實一碗份量並不大，但卻號稱融合了九種不同的牛肉：紐澳的菲力、翼板、板腱、牛胸、黃金胸肉、肋骨牛腩，牛百葉、牛筋以及潮汕優質的牛肉丸。

搭配檸檬、芽菜、辣椒、九層塔以及香菜，可依個人喜好添加！算下來，小小的一碗，可謂豐富！

服務生一端上桌，建議立馬攪拌碗中河粉，即刻開動。因為薄如紙片的牛肉是不宜久染湯汁的。先感受了一口原湯，沒有過分的濃鬱，也不見特別的寡淡，味道鮮美，恰好！舀一小碗，加入輔料，香菜與九層塔的香氣被激發了出來，口感略微複雜了些。河粉勁道，肉丸彈脆，牛肉稍老，湯頭大讚。

除了河粉，小食也相當豐富！用透明的米皮裹著蝦仁、米粉以及蔬菜的越南米春卷，酥香美味的炸春卷，咖喱牛腩米飯等等，均可圈可點

除了河粉，小食也相當豐富！用透明的米皮裹著蝦仁、米粉以及蔬菜的越南米春卷，酥香美味的炸春卷，咖喱牛腩米飯等等，均可圈可點

除了河粉，小食也相當豐富！用透明的米皮裹著蝦仁、米粉以及蔬菜的越南米春卷，酥香美味的炸春卷，咖喱牛腩米飯等等，均可圈可點

在越南滿大街的河粉，引入後裝修成精緻小店，一碗賣59元！老實說，河粉不便宜，你願意嘗試嗎？

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