生活在農村的人一般都會自己種植很多蔬菜，吃起來安全又放心，但也有些菜在我們中國種植較少，需要專門的人士來種，所以平時就只能去市場上買。不知道大家是否有吃過朝鮮薊，它也叫洋薊、菊薊、菜薊等，在國外很常見，原產地在義大利，目前我國的上海、浙江、湖南、雲南等地也有少量種植。朝鮮薊外形看起來跟蓮花很像，味道清淡、生脆，營養價值很高，富含維生素、鐵、菜薊素，黃酮類化合物等對人體有益成分，有「蔬菜之皇」的美譽，受到很多消費者的歡迎，它的罐頭製品在國際市場上更是供不應求，因此種植前景很是廣闊，下面小編就詳細給大家介紹下朝鮮薊。
朝鮮薊的營養價值
朝鮮薊的營養價值比較豐富，能食用部分每100克含有蛋白質2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、維生素A160國際單位、維生素B10.06毫克、維生素B20.08毫克、維生素C11毫克、鈣51毫克、磷69毫克、鐵1.1毫克、鉀310毫克等。朝鮮薊這種菜不但好吃，而且種植方法也簡單，營養價值豐富，如今已入選為2008年奧運蔬菜。
朝鮮薊的市場價格多少錢一斤？
朝鮮薊在我國可說是比較稀有的蔬菜了，價格較為昂貴，現在市場上的朝鮮薊批發價也賣到了20元一斤，但不同品種與地區的價格會有所差異。以上價格均來自惠農網採購供應大廳，僅供參考。
朝鮮薊的種植前景
說到朝鮮薊的種植前景，我們可以先了解下它的食用價值，它不但能夠鮮食，還能鹽漬、速凍或加工成罐頭產品；花苞外苞片可製成保健茶；莖葉可作功能性飼料或深加工提純後製成佐餐開胃酒、口服膠囊、化妝品等。朝鮮薊還是一種高雅的觀賞花卉，其大型頭狀花序開放時，紫藍色的花朵猶如藍寶石靚麗，讓人喜愛不已。總的來說，朝鮮薊是一種營養、保健和藥用價值很高的菜中佳品，目前國際市場缺口大，經濟效益高，具有很好的種植和開發前景，只要掌握正確的栽培技術要點就可以達到高產優質高效的目的，是農村種植結構調整和增收的好項目，種植前景很廣闊。
朝鮮薊的的種植技術
1、選地整地
選擇一個排水良好的開放陽光充足的地方。朝鮮薊的生長的外觀漂亮，意味著這些植物非常適合邊界的背面在種植地點添加大量腐爛的肥料，並在粘土上添加園藝砂礫以改善排水。播種前先撒些普通肥料，然後以每平方米60克的速度撒播。
2、種植方法
挖一個比吸盤和植物大的孔，使莖上的土壤痕跡與土壤表面處於同一水平。用土壤填充孔，確保植物牢固固定並澆水。
3、管理要點
澆水前要做好水草種植，以確保它們不會在炎熱的天氣中變幹。在秋天砍掉莖，並在冬天用厚厚的樹皮碎片，稻草或其他材料保護冠。在早春，添加大量腐爛的肥料以促進生長。
4、收穫
在植物生長的第一年，植物需要將所有精力投入到生長中，所以把形成的頭狀花序請除去。在第二年，允許可食用的頭在夏天收穫。當末端芽大且腫脹時，但在鱗片開始張開之前，最好先選擇末端芽（頂部的芽）用幾釐米的莖切斷。當側芽達到適當大小時，就可以收穫了。
像朝鮮薊這種蔬菜在我們中國銷量還是比較大的，這和它美味的口感與豐富的營養價值有很大關係，另外用它製作成的罐頭製品也一直廣受消費者的歡迎，現在國際市場上供不應求，為了滿足國際市場的需要，中國的臺灣省還在不斷擴大種植面積。目前我國朝鮮薊的種植地區還是比較少的，但是需求量一直只增不減，所以這也是一個很不錯的商機，如果掌握了一定的種植技術，了解其中的風險也是可以嘗試種植賺錢的，大家覺得呢？