一說到滷肉啊，相信咱們大部分人都非常的喜歡吃它，也是我們中國非常有特色的一種美食呢，而且要說到滷這種做法，那可是咱們中國獨有的呢。想做好一鍋美味的滷肉，其實和它的湯底是分不開關係的，裡邊要放上幾十種的香料呢，最後把肉放進去，用小火慢慢的燉熟，這樣的話乳汁會深入到肉裡邊兒去，這樣路程的滷肉，吃起來非常的好吃呢，而平時大家要買豬肉的時候也一定要選擇老汤滷煮的滷肉。什麼是老湯的？就是那種保存的時間很長，而且用量很多，材質非常豐富的湯底，而這種老湯的一般都有這種特色，那就是湯底是香氣非常的濃鬱，而且穿起來非常的鮮，這樣煮出來的滷肉吃起來的口感更有風味。今天的小編就給大家分享一個老湯熬製出來的滷肉。
小編給大家說的這個盧店，他在本地是非常有名的，已經經營了十幾年的時間。而是他們滷肉的秘訣就是那個老湯，就是因為這種老湯的味道，所以說收到了當地人的喜愛，老中青三代人都非常的喜歡呢，這家店也是從爺爺一下傳到了孫子，據老闆講，還會接著一代一代往下傳，而提起他們家的滷湯，那可真的是正宗的老湯了，每一天把食材買完之後會把裡邊的雜誌都給過濾掉，只留下純正的老湯。而第二天的時候再加上一些調味料和肉繼續熬煮，就這樣十幾年的時間過去了，只換肉不換湯。而且這鍋老湯從他們開店的那天起，幾十年下來從來沒有斷過火，也就是因為這樣，所以說他們做出來的滷肉吃起來更加的純正，別人家的滷肉，真的是怎麼比也比不上呀。
怎麼樣看見他們家製作的滷肉，是不是覺得非常的誘人呢？而且種類也是非常多的，不僅有常見的豬肉，還有豬頭肉和豬蹄呢。大腸和內臟也會一起入住，可以說呢，不管是哪一個部分，只要經過了這個老湯的滷煮做出來的鐵釘都非常的好吃，而且顏色也非常的靚麗。這樣的滷肉用來當下酒菜或者下飯菜，那可真的是非常合適的選擇呢，而很多人平時在和朋友聚餐，或者招待客人的時候，總會選擇來這兒買上一些滷肉。
而且呢，這家滷肉店生意非常的紅火，但是經營了這麼長的時間，價錢卻也都是非常的親民呢，也正是他們的恪守原則，所以說幾十年的時間下來，各種美食可以說是層出不窮，但是老顧客卻依然對他不離不棄。只要店鋪開門時，可指定準時就到了，，而且每天的銷量看起來還非常的好呢。