家樂福在上海的一家上萬平方米的大賣場開啟了24小時營業模式,要在夜間跟周圍的100多家便利店搶生意了。
11月7日,家樂福宣布,自2016年11月1日開始,位於上海徐匯區斜土路的家樂福斜土路店將把原來每天7:30-22:00的營業時間調整為全天24小時,並對周邊消費者提供免費送貨服務,最快2小時送達。
這是家樂福在中國開出的第一家24小時營業的大型超市。從整個大賣場業態看,家樂福此舉在整個中國市場上也是開了先河。
家樂福相關負責人告訴界面新聞記者,11月1日當晚,在沒有任何宣傳的情況下,到店的顧客有50到60人。24小時營業開始後的前兩天,晚間到店顧客達到150位,從晚10點到早6點,每個小時都有銷售成交。「我們希望24小時營業,能為門店每天增加5%-10%的銷售收入。」
在夜間,收銀線會開放一到兩個櫃檯,整個賣場共有10名左右的員工在崗。目前家樂福沒有為此增加新員工,而是用工作排班制度抽調10名員工。整個夜間的支出成本,基本上為10名員工的人力成本和賣場電費。
賣場部分區域在晚上十點後處於關閉狀態,包括生鮮自製區域(熟食區)、外租商戶和賣場內聯營的服裝商戶。未來,根據實際銷售情況也可能關閉家電區域。
之所以將這家賣場改為24小時營業制,家樂福給出了兩個原因:門店所在的斜土路與東安路附近,周邊一公裡內擁有復旦大學附屬中山醫院等多家大型醫院,以及經濟型連鎖酒店近20家,這使得家樂福的主要客戶群包含了病患家屬、遊客、差旅人士等特殊消費群體,這些群體在夜間購物的頻率和需求都高於普通社區居民;家樂福周邊社區有30%以上人群為老年人,全天營業可以迎合老年購物者早起買菜的習慣。
根據家樂福最近一周的監測情況,夜間購物者主要購買的商品以食品和生活用品為主,因周邊有醫院,紙品銷售較好。早上6點左右的時段則主要以來買菜和早點的老年消費者為主。
家樂福斜土店要實現公司對其「增加5%-10%銷售收入」的預期,還得跟周圍環伺的競爭對手們有一番廝殺。
在百度地圖上,家樂福徐家匯斜土路店附近搜索「超市」,可以搜出221個結果,這其中便利店就有161家。尤其是在圍繞家樂福1000米的範圍之內,能搜到全家、羅森、喜士多、好德、聯華快客等20多家便利店,這些便利店大多為24小時營業,商品也基本能滿足消費者所需要的吃喝、簡單日化洗護、生活用品等。
首家24小時營業門店是否能試水成功,將決定家樂福未來是否將這種模式推廣到更多城市。
中國市場外,家樂福在義大利米蘭和法國等地也在嘗試大賣場24小時營業。