自製趣多多(軟曲奇),做法簡單,新手就能做!

2020-12-23 蔥油餅不帶蔥

用料

黃油65克、雞蛋1個、可可粉15克、細砂糖50克、鹽1克、中筋麵粉120克、紅糖10克、小蘇打2克、耐高溫巧克力適量、香草精（沒有不加）2滴

自製趣多多（軟曲奇）的做法

全程文字說明傻瓜式操作，放心大膽做，絕對不踩雷

1.黃油隔熱水化成液體，趁溫熱加入紅糖，細砂糖，小蘇打和鹽，攪拌均勻2.加雞蛋繼續攪拌，加入香草精3.篩入可可粉和麵粉，翻拌均勻4.麵團分割成大概25克一個，我正好做了16個，稍微有點粘手是正常的，操作快點就可以了5.麵團壓扁一些，把巧克力球均勻按進去6.預熱180度，烘烤10~12分鐘12分鐘就比較脆一些，喜歡軟口感的就10分鐘，自己掌握吧

表皮酥脆，滿滿的巧克力香

秒殺趣多多！

小貼士

這款曲奇餅乾烤好以後的口感是外酥內軟的，因為是軟曲奇嘛，喜歡酥脆口感的可以延長烘烤時間，根據自家烤箱溫度靈活掌握哈巧克力豆要用耐高溫的，我用的品牌是可緹可可粉品牌是好時麵粉就用家用普通麵粉就可以，也就是中筋麵粉，沒有的話低筋也是可以的小蘇打不建議減掉紅糖沒有可以換成普通白糖，紅糖只是為了顏色更好看而已不影響口感可可粉沒有？建議去買，否則你做的就只是普通的餅乾了

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