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開在石庫門裡的鍋貼館子
從早上5點40賣到下午1點
店裡只有3樣東西
牛肉咖喱清湯只要5毛1碗
已經賣了20多年
在這家店，客戶得自己找零
1992年開張的鍋貼館子
在「晉陽裡」石庫門的老房子中，有家1992年開始營業的鍋貼店，每天大清早的就人來人往。只有8個位置的小店，穿戴成上世紀八九十年代飲食店風格的阿姨，一下就讓人想起當年需要拿糧票換鍋貼的情景。
只賣3樣東西
這家開了26年的老店，人均12塊，只賣3樣東西：鍋貼，牛肉湯和牛肉清湯。被大家戲稱為「活化石般活著的上世紀點心鋪」，性價比也很高，鍋貼5元1兩，牛肉清湯竟然只要5毛錢1碗！
早上5點40就營業
點心店就開在惠民路的弄堂裡，大清早地5點40營業，附近居民下樓就可以吃到，還有很多住得比較遠的，特地開著車過來買。
招牌鍋貼5元4個
店裡的招牌就是阿姨現包現做的鍋貼了。鍋底金黃酥脆，個個皮薄汁多，5元錢4個，好吃又實惠，我們當天看到有個小夥子打包了1斤回家.
鍋貼皮薄厚適中，很有嚼勁，內裡的肉餡很嫩，會淌汁。剛端上桌時可要慢點吃，小心燙嘴。
阿姨們做的鍋貼有點像家裡媽媽自製的味道，清淡可口，微微帶甜，嫌口味不夠重的可以自己到點辣椒蘸一蘸。
堂食用搪瓷盤裝
擔心太膩的話可以澆點醋。這兒的堂食餐盤幾乎都是搪瓷的，醋瓶也是。恍然間有種回到小時候，跟媽媽去逛供銷社的感覺，放眼過去都是搪瓷用品。
一兩鍋貼吃完如果還嫌不夠，可以轉身就問阿姨再拿一份，這兒的鍋貼，管夠。
3分鐘1鍋，1鍋50來個
和外面用機器做出來的鍋貼不同，他家從麵皮到肉餡，都是幾位阿姨手工做出來的，調味料都跟二十幾年前一樣，保管是正宗的老上海味道。
喏，連麵皮都是用木製擀麵杖擀出來的。
每個人得做幾份工作
我們去的那天，店裡有3位阿姨，每個人都忙得不行，負責煎鍋貼的阿姨順帶上菜，給大伙兒端牛肉湯的阿姨是和面的...不過阿姨們手腳麻利，做得有條不紊。
等我們回過神來，就看到案板上整整齊齊地碼了一排排的鍋貼，大小均勻，強迫症看了表示阿姨的手可真巧。
「唰唰唰」地拎起4,5個放到鍋裡，阿姨一次能煎50來個，白白胖胖的鍋貼放進去，等3分鐘後掀蓋子的時候可就變得金燦燦香噴噴的了！
牛肉清湯只要5毛1碗
吃鍋貼的時候，強烈推薦加一份牛肉湯。用搪瓷大碗裝著，上面撒滿了蔥花，老上海人嘗過就知道，這才是上世紀的正宗本幫口味！
湯分為牛肉湯和清湯兩種，區別是裡面有沒有牛肉，最貴的那一碗也只要3塊錢，而牛肉清湯連1塊錢都不要，想問問5毛錢還能在上海買到什麼？
很多人喝過後會說咖喱味重，這喝得其實就是個情懷。上個世紀物質匱乏，吃點鮮肉鍋貼已經很奢侈了，一般會輔佐配5分錢1碗的豬骨吊的白湯或者牛骨吊的咖喱湯，能更好地襯託出鍋貼的噴香濃鬱。
其實牛肉湯中的牛肉還是不少的，一勺子下去能舀個4,5片上來。
私心表示還是很喜歡咖喱清湯，喝到最後咖喱粉會沉下去，開開心心攪勻照樣喝個底朝天，5毛一份的配湯，還能順便回味下小時候，已經很滿足了。
在這裡，顧客可以自己找零
點了幾份點心後，我們和阿姨聊天，她說自己以前是國營點心店的員工，每個月薪水不少，但是他覺得賣點心不配湯很不爽，所以就自己出來幹了，第一天營業額7塊，第二天140塊.到今天越來越多人的特地跑過來吃，聽到大家吃完說一句「好吃」，她就覺得當初的選擇是正確的。
而店裡的其他幾位阿姨也和她年紀相仿，大家一起搭配著幹活也好幾年了。店鋪小小的不大，但是一切準備工作都在這兒進行，你能親眼看到剁餡和擀麵，無比懷念的市井氣息。
這兒的很多都是老客，很自然地把錢放進搪瓷杯裡，再自己找零，阿姨看都不會看一眼，這種店家和顧客之間的信任度讓人覺得很是溫馨。
也有客人偶爾會和阿姨聊幾句，問道虹口北外灘在發展，最近惠民路一直在拆，這兒會不會被影響，阿姨笑著說自己也不知道，能營業到什麼時候就營業到什麼時候吧~所以要去打卡的可趕緊嘍！
攝影丨奶黃包
作者丨酒葫蘆
1、店裡位置較少，只有8個座位，可以選擇打包帶走
2、店門口不可以停車哦，可以停在前面的遠洋賓館，20元/天
3、5毛錢一碗的牛肉清湯裡是沒有牛肉的！沒有肉！沒有肉！
店名：為民點心店
地址：惠民路62號
營業時間： 5：40-13:00
價格：12塊
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