貓屎咖啡的大名大家都聽說過吧？動物的排洩物本來是人人避而遠之的東西，但是這種貓拉出來的咖啡豆卻深受人們喜歡，價格還很高，是世界上最貴的咖啡之一，產量有限，不是誰都能喝到的。
這種貓不是一般的貓，而是一種叫做麝香貓的貓。麝香貓吃下成熟的咖啡果實後，經過消化系統，排出體外的咖啡豆並沒有被消化掉，而是保持著原來的樣子。但是經過麝香貓的胃發酵的咖啡豆卻帶有另外的滋味，於是人們把麝香貓糞便中的咖啡豆取出再加工，就成了世界各地的人都為之瘋狂的貓屎咖啡。
小編一直有一個疑惑，是誰最先發現貓屎咖啡的？怎麼會有人想到把貓的排洩物拿來食用呢？關於貓屎咖啡的起源，有很多版本，比較多人說的有兩種。
第一種說法：早期種植咖啡豆的農民其實恨麝香貓恨得牙痒痒，因為麝香貓每次都挑那些甜美的咖啡果實吃，咖啡豆長在樹上，麝香貓又比人更擅長爬樹。所以很多好果子都被麝香貓糟蹋了。種植咖啡的農民甚至還對麝香貓展開大規模的捕殺。爬樹摘咖啡果實對於人來說，是一項既辛苦又危險的工作。有一天，有一個人就偷懶了，他不想爬樹，但是不爬樹去摘果子的話就沒法掙錢。這時候，他發現自己腳下踩到的麝香貓排洩物裡，竟然有許多完整的咖啡豆。這個人喜出望外，偷偷把這些咖啡豆撿起來，處理乾淨拿去賣給了一位咖啡經銷商。
這位咖啡經銷商對咖啡豆有很深的造詣，當他一嘗這些咖啡豆，立刻被這些咖啡的獨特風味所折服。在他的追問下，那個偷懶的人不得不將實情和盤託出。在感慨之餘，這位經銷商開始以高價收購這種貓屎咖啡，一時間，大家都去尋找麝香貓的糞便。後來貓屎咖啡的名聲越穿越遠，價格也是一直上漲。
第二種說法：早期殖民者在印度尼西亞建立了咖啡果的種植園，雖然咖啡果收穫頗豐，但是他們不讓當地的原住農民取用種植園裡的咖啡豆。農民們沒辦法，意外發現麝香貓的糞便中有沒被消化的咖啡豆，這些咖啡豆雖然經過貓的消化系統，卻還是原來的模樣，於是他們就把這些咖啡豆撿回家清洗乾淨，研磨後飲用。這樣的咖啡馥鬱芬芳，很快就傳到了殖民者和其他居民耳中，越來越多的人喝起了貓屎咖啡。
貓屎咖啡的價格一直都很貴，雖然市面上有很多貓屎咖啡售賣，但是據說85%都是假的。真正的貓屎咖啡需要經過麝香貓消化系統的發酵，產量是很少的。為了產出更多的貓屎咖啡，麝香貓也被迫一直吃和排洩，據說十分殘忍。你喝過正宗的貓屎咖啡嗎？味道如何？
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